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加工精白米面时损失最多的营养素是

A.粗蛋白

B.粗脂肪

C.纤维素

D.维生素E

E.维生素B族和矿物质

参考答案

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考题 关于李大娘饮食护理，最恰当的是A.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物B.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水C.高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水D.高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水E.高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水
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考题 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵
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考题 加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉
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考题 谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质
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考题 加工精白米面时损失最多的营养素是A．粗蛋白B．租B旨肪C．纤维素D．维生素EE．维生素B族和矿物质
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考题 谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )A. 蛋白质 B. B族维生素 C. 矿物质 D. 维生素A E. 膳食纤维
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考题 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是( )。A.乳糖 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素B E.矿物质
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考题 谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。A.维生素B B.淀粉 C.膳食纤维 D.矿物质 E.维生素E
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考题 米面加工过细会导致( )。 A.维生素C严重损失 B.维生素B严重损失 C.维生素D严重损失 D.维生素A严重损失
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考题 油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是A.蛋白质 B.钙 C.铁 D.维生素B族 E.维生素E
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考题 下列可以产热的营养素是A.纤维素 B.水 C.矿物质 D.维生素 E.蛋白质
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考题 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多A.铁 B.钙 C.脂肪 D.蛋白质 E.B族维生素
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考题 大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类E、B族维生素
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考题 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）A、蛋白质B、脂肪C、维生素CD、维生素EE、矿物质
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考题 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素E、维生素D
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考题 向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化
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考题 米面加工精度过高会导致下列何种营养素丧失？（）A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素E、维生素D
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考题 精白米面的缺点是（）较少A、维生素DB、维生素AC、维生素B族
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考题 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）。A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素
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考题 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A、维生素C  B、维生素A  C、维生素E  D、B族维生素
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考题 加工精细的米面保留最多的是（）。A、淀粉B、蛋白质C、维生素D、矿物质
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考题 单选题米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A 维生素C  B 维生素A  C 维生素E  D B族维生素
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考题 单选题米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A 维生素CB 维生素AC 维生素ED B族维生素E 维生素D
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考题 单选题加工精细的米面保留最多的是（）。A 淀粉B 蛋白质C 维生素D 矿物质
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考题 单选题蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）A 蛋白质B 脂肪C 维生素CD 维生素EE 矿物质
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考题 单选题向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 使某些食品达到特定目的的营养需要D 使食品具有某种色泽和特殊口味E 强调维生素强化
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考题 单选题向精白米面中添加B族维生素的目的是（　　）。A B C D E
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