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加工精白米面时损失最多的营养素是

A.粗蛋白

B.粗脂肪

C.纤维素

D.维生素E

E.维生素B族和矿物质

参考答案

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考题 鱼类等水生动物最容易缺乏的营养是( )A.粗脂肪B.矿物元素C.纤维素D.维生素E.糖类
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考题 主要的产热营养素是（ ）。A．蛋白质B．脂肪C．碳水化物D．维生素E．纤维素
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考题 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵
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考题 粗饲料中所含养分最高的是()。A.精蛋白B.粗纤维C.粗脂肪D.粗蛋白
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考题 患者自诉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁走感，肌肉酸痛，患者长期吃精白米面，生化检查TPP效应在 16%以上，其可能缺乏哪种营养素A．蛋白质B．维生素AC．维生素B1D．维生素B2E．维生素C
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考题 下列哪种营养素是产热营养素A．蛋白质B．维生素C．纤维素D．无机盐E．微量元素
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考题 饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为（）。A.粗蛋白B.粗纤维C.粗灰分D.粗脂肪
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考题 加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉
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考题 谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质
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考题 加工精白米面时损失最多的营养素是A．粗蛋白B．租B旨肪C．纤维素D．维生素EE．维生素B族和矿物质
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考题 米面加工过细会导致( )。 A.维生素C严重损失 B.维生素B严重损失 C.维生素D严重损失 D.维生素A严重损失
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考题 谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )A. 蛋白质 B. B族维生素 C. 矿物质 D. 维生素A E. 膳食纤维
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考题 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是( )。A.乳糖 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素B E.矿物质
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考题 患者自诉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁走感，肌肉酸痛。患者长期吃精白米面，生化检查卯P效应在16％以上，其可能缺乏哪种营养素A.蛋白质 B.维生素A C.维生素B D.维生素B E.维生素C
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考题 油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是A.蛋白质 B.钙 C.铁 D.维生素B族 E.维生素E
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考题 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多A.铁 B.钙 C.脂肪 D.蛋白质 E.B族维生素
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考题 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素E、维生素D
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考题 向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化
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考题 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失（　）A、维生素CB、维生素BC、维生素ED、维生素A
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考题 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A、维生素C  B、维生素A  C、维生素E  D、B族维生素
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考题 加工精细的米面保留最多的是（）。A、淀粉B、蛋白质C、维生素D、矿物质
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考题 度较低．各种营养素的含量较高；精白面粉加工精度较高，（）和（）的损失最多，但是精白粉含（）少，易保存，感官性状较好。
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考题 单选题米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A 维生素C  B 维生素A  C 维生素E  D B族维生素
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考题 单选题向精白米面中添加B族维生素的目的是（）A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 使某些食品达到特定目的的营养需要D 使食品具有某种色泽和特殊口味E 强调维生素强化
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考题 单选题加工精细的米面保留最多的是（）。A 淀粉B 蛋白质C 维生素D 矿物质
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考题 单选题米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失（　）A 维生素CB 维生素BC 维生素ED 维生素A
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考题 单选题米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A 维生素CB 维生素AC 维生素ED B族维生素E 维生素D
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