考题
食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、N-亚硝基化合物E、多环芳烃
考题
酒类的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染
考题
冷饮食品的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染
考题
油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、芥子苷E、多环芳烃
考题
棉籽油中常见的有害物质A.黄曲霉毒素B.多环芳烃类C.芥酸D.棉酚E.甲醛
考题
油脂的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染
考题
下列（）存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状胀增生肥大的物质。A、棉酚B、芥子油苷C、芥酸D、苯并（a）芘
考题
油脂中天然存在的有害物质包括（）。A、棉酚B、芥子甙C、芥酸D、大豆皂甙E、大豆异黄酮
考题
花生饼本身无毒素，但易感染（）。A、枯酸B、黄曲霉毒素C、芥子苷D、棉酚
考题
油脂中天然存在的有害物质包括（）A、棉酚B、芥子油苷C、植酸D、大豆皂苷E、芥酸
考题
棉籽油中常见的有害物质（）A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类C、芥酸D、棉酚E、甲醛
考题
油脂中存在的天然有害物质是（）A、棉酚B、芥子苷C、真菌毒素D、多环芳烃E、以上都是
考题
烟熏食物中常见的有害物质（）A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类C、芥酸D、棉酚E、甲醛
考题
以下各种毒物中，会引起平滑肌强烈收缩的是（）A、结合棉酚B、游离棉酚C、芥子苷D、芥子苷油
考题
下列属于油脂天然存在的有害物质是（）A、多环芳烃类化合物B、芥子油苷C、反式脂肪酸D、霉菌毒素
考题
食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃C、高温加热形成的多聚体D、杂醇油
考题
下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。A、生氰苷B、棉酚C、亚硝胺类毒素D、河豚毒素
考题
单选题油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（）A
真菌毒素B
芥酸C
棉酚D
芥子苷E
多环芳烃
考题
单选题烟熏食物中常见的有害物质（）A
黄曲霉毒素B
多环芳烃类C
芥酸D
棉酚E
甲醛
考题
单选题菜子油中常见的有害物质（）A
黄曲霉毒素B
多环芳烃类C
芥酸D
棉酚E
甲醛
考题
单选题花生油中常见的有害物质（）A
黄曲霉毒素B
多环芳烃类C
芥酸D
棉酚E
甲醛
考题
单选题油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.A
黄曲霉毒素B
棉酚C
芥酸D
芥子甙E
多环芳烃类物质
考题
单选题油脂中存在的天然有害物质是（）A
棉酚B
芥子苷C
真菌毒素D
多环芳烃E
以上都是
考题
多选题油脂中天然存在的有害物质包括（）。A棉酚B芥子甙C芥酸D大豆皂甙E大豆异黄酮
考题
单选题食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（ ）。A
真菌毒素B
芥酸C
棉酚D
N－亚硝基化合物E
多环芳烃
考题
单选题（）会影响甲状腺对碘的吸收。A
霉菌毒素B
芥子苷C
棉酚D
多环芳烃
考题
多选题油脂中天然存在的有害物质包括（）A棉酚B芥子油苷C植酸D大豆皂苷E芥酸
考题
单选题以下各种毒物中，会引起平滑肌强烈收缩的是（）A
结合棉酚B
游离棉酚C
芥子苷D
芥子苷油
