考题
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（ ）。A.大肠菌群B.肠杆菌属C.肠球菌属D.克雷伯菌属E.志贺菌属
考题
什么细菌可作为肠道致病菌污染食品的指示菌A.葡萄球菌属B.大肠菌群C.弧菌属D.芽孢杆菌属E.沙门菌属
考题
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是( )。A.葡萄球菌属
B.大肠菌群
C.沙门菌属
D.芽胞杆菌属
E.弧菌属
考题
大肠菌群包括（ ）。A.肠杆菌属
B.埃希氏菌属
C.葡萄球菌属
D.柠檬酸杆菌属
E.克雷伯菌属
考题
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）A、大肠菌群B、肠杆菌属C、肠球菌属D、克雷伯菌属E、志贺菌属
考题
下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。A、假单胞菌属B、乳杆菌属C、芽孢杆菌属D、柠檬酸杆菌属
考题
下列菌属常出现S-R变异的是（）A、葡萄球菌属B、链球菌属C、奈瑟菌属D、沙门菌属E、芽孢杆菌属
考题
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。A、葡萄球菌属B、大肠菌群C、芽胞杆菌属D、弧菌属E、沙门菌属
考题
乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
考题
水产品中常见的影响食品质量细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
考题
冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
考题
作为肠道致病菌污染食品的指标是（）A、葡萄球菌属B、沙门菌属C、弧菌属D、大肠菌群E、芽孢杆菌属
考题
可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）A、葡萄球菌B、链球菌C、志贺菌属D、沙门菌属E、大肠菌群
考题
单选题可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（ ）。A
葡萄球菌属B
大肠菌群C
芽胞杆菌属D
弧菌属E
沙门菌属
考题
单选题目前趋向选用哪种细菌作为冷冻食品的粪便污染指示菌？（ ）A
大肠菌群B
志贺菌属C
肠球菌属D
克雷伯菌属E
肠杆菌属
考题
单选题冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）A
假单胞菌属B
沙门菌属C
嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D
弧菌属和黄杆菌属E
乳杆菌属
考题
单选题什么细菌可作为肠道致病菌污染食品的指示菌（）A
葡萄球菌属B
大肠菌群C
弧菌属D
芽孢杆菌属E
沙门菌属
考题
单选题冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）A
大肠菌群B
肠杆菌属C
肠球菌属D
克雷伯菌属E
志贺菌属
考题
单选题作为肠道致病菌污染食品的指标是（ ）。A
葡萄球菌属B
沙门菌属C
弧菌属D
大肠菌群E
芽孢杆菌属
考题
单选题以下作为肠道致病菌污染食品的指标是（ ）。A
葡萄球菌属B
芽孢杆菌属C
弧菌属D
大肠菌群E
沙门菌属
考题
单选题下列菌属常出现S-R变异的是（）A
葡萄球菌属B
链球菌属C
奈瑟菌属D
沙门菌属E
芽孢杆菌属
考题
单选题下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。A
假单胞菌属B
乳杆菌属C
芽孢杆菌属D
柠檬酸杆菌属
考题
多选题大肠菌群包括（ ）。A肠杆菌属B埃希氏菌属C葡萄球菌属D柠檬酸杆菌属E克雷伯菌属
考题
单选题可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）A
葡萄球菌B
链球菌C
志贺菌属D
沙门菌属E
大肠菌群
