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以下不属于白酒品评范畴的是（）

  • A、色泽
  • B、透明度
  • C、香气
  • D、口味

参考答案

更多 “以下不属于白酒品评范畴的是（）A、色泽B、透明度C、香气D、口味” 相关考题
考题 评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。 A.香气B.色泽C.纯净度D.滋味
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考题 点缀花可起到弥补主菜()的作用。 A.色泽单调B.口味不足C.香气不足D.配料不足
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考题 白酒的感官质量指标包括（）。A色泽B香气C口感D滋味E沉淀物
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考题 细品入口有挺拔感、香气往上窜，诸味协调，有酒海储存带来的特殊口味的白酒香型是（）A、酱香型B、鼓香型C、兼香型D、凤香型
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考题 不属于酱香型白酒的品评特征是（）A、微黄透明B、酱香突出C、优雅细腻D、窖香浓郁
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考题 茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底
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考题 白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征
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考题 下列属于药香型白酒的品评是（）A、复合香浓郁，味长B、香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味C、口味中带类似蜜香和甜香D、入口丰满醇厚，稍带汗臭味
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考题 特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。A、酸香B、甜香C、苦香D、辣香
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考题 药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似（）及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味。A、浓香B、酱香C、霉味D、清香
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考题 白酒的品评主要包括（）四个方面。A、色泽、香气、透明度、风格B、色泽、透明度、口味、风格C、色泽、透明度、口味、香气D、色泽、香气、口味、风格
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考题 白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是什么？
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考题 以下不属于兼香型白酒品评时特点的是（）A、酱浓协调B、口味细腻悠长C、口味突出D、类香味复合统一
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考题 根据白酒风味轮的描述，下列属于口味描述范畴的有（）A、咸B、苦C、甜D、辣
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考题 下列不属于白酒风味轮的是（）A、香气B、口味C、色泽D、口感
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考题 下列属于特型白酒的品评是（）A、糟香、窖香、甜香及陈香一体，香气馥郁B、入口有咖啡香和焦糊香味C、口味柔和，醇甜，有粘稠感D、口味酸爽，细腻悠长
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考题 下列关于清香型白酒描述正确的是（）A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅
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考题 下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）A、闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味B、口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味C、口感中略带清香型白酒的清雅感D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出
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考题 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
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考题 以下质量特性中哪些属于食品的感官指标（）A、色泽B、口味C、价格D、气味
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考题 下列不属于琉璃菜品特点的是（）。A、晶体透明B、外层酥脆C、口味香甜D、色泽洁白
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考题 下列不属于宫保鸡丁特色的是（）。A、口味香甜B、色泽棕红C、口味鲜咸辣微甜D、鸡丁鲜嫩，花生仁脆香
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考题 白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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考题 以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A、颜色B、泡沫C、香气D、口味
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考题 填空题白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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考题 多选题白酒的感官质量指标包括（）。A色泽B香气C口感D滋味E沉淀物
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考题 多选题以下属于中式卷烟特征的是（）。A能够持续满足卷烟消费者需求B具有独特的香气风格和口味特征C拥有自主核心技术D中式卷烟是一个抽象概念，是一个宽泛的范畴
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