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驴骨熬汁能治什么病?


参考答案

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考题 巧克力汁如果是在冷却后才使用,则在熬制时可稍熬稠一些。() 此题为判断题(对,错)。

考题 熬制或煮汁的甜汁,在温度冷却后会变得更加浓稠。() 此题为判断题(对,错)。

考题 烹调基础汤就是在( )过程中,作为基础调味原料使用的汤汁。 A.加工原料B.烹制菜品C.熬制汤汁D.某品成熟

考题 熬制普通清汤,煮至汤汁澄清,汤味鲜醇,( )即可使用。 A.捞出汤料B.离火静置C.稍许沉淀D.过滤汤汁

考题 对于甜汁,下列说法正确的是( )。A.熬制的甜汁冷却后会变稀B.制好的巧克力汁不能久放,应马上使用C.首先要保证制品的干净卫生,不生不糊,无杂质D.蛋黄汁可提前调制好

考题 熬制阿胶的原料是A. 质优的甲类 B. 质优的骨类 C. 质优的牛皮 D. 质优的驴皮 E. 质优的角类

考题 熬制阿胶药材原料是()。A、马皮B、狗皮C、牛皮D、驴皮

考题 巧克力汁如果是在冷却后才使用,则在熬制时可稍熬稠一些。

考题 驴奶能喝吗?驴奶有没有异味?

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考题 为什么说最好的驴奶产自疆岳驴?

考题 对于甜汁,下列说法正确的是()。A、熬制的甜汁冷却后会变稀B、制好的巧克力汁不能久放,应马上使用C、首先要保证制品的干净卫生,不生不糊,无杂质D、蛋黄汁可提前调制好

考题 熬好的可可汁在兑入()的牛奶即是可可饮料。A、10倍B、5倍C、8倍D、6倍

考题 简述皮冻汁是如何熬制的?

考题 小建中汤为什么能治阴阳两虚的虚劳病?

考题 (),有2000多年的历史了,为传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶)。A、玉米须B、北沙参C、女贞子D、阿胶

考题 熬制巧克力汁时,观察其稀稠度的方法是()。A、用搅拌棒挑起观察B、用手沾一下汁感觉C、在案台上放几滴汁,等冷却后观察D、将少量的汁取出,等冷却后观察是否变硬

考题 凤阳人士骑得是什么驴在漂亮女人的帮助下与妻子见面了?()A、黑驴B、花驴C、白驴D、灰驴

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