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学校食堂加工食物时,切完生食品的刀和菜墩用开水冲烫消毒后可以继续切配熟食品。
参考答案
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考题
美国用餐方式是:右手握刀,左手握叉,叉子不转手。切完后,用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时,叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品,叉齿可以朝上。停下来的时候,手要放在餐桌上面。
考题
预防食物中毒的措施有()A、吃腐败变质和超过保质期的食品B、在冰箱放臵食物时,生、熟混放在一起C、吃带有毒素的食物,如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D、买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍,然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮
考题
为防范食品污染,采取的正确做法是()A、清洗蔬菜和肉类的池子应分开B、用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C、菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食D、尽量用可以密封的容器盛装熟食物
考题
判断题美国用餐方式是:右手握刀,左手握叉,叉子不转手。切完后,用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时,叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品,叉齿可以朝上。停下来的时候,手要放在餐桌上面。()A
对B
错
考题
多选题为防范食品污染,采取的正确做法是()A清洗蔬菜和肉类的池子应分开B用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食D尽量用可以密封的容器盛装熟食物
考题
单选题您认为下列说法正确的是()A
蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同砧板B
切完蔬菜的刀,用水冲后可以切熟肉C
切生肉的砧板,用水冲后可以切熟肉D
切完熟食的刀再切生食
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