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()做为一道合吃的菜肴,一般由客人自己动手取拿卷食。

  • A、扒羊肉条
  • B、烧牛尾
  • C、北京烤鸭
  • D、扒猪脸

参考答案

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考题 在冷餐会上取食菜肴,务必记住的礼仪要求是什么?

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考题 以下()做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。A、烩四鲜B、北京烤鸭C、扒羊肉条D、它似蜜

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考题 问答题在冷餐会上取食菜肴,务必记住的礼仪要求是什么?

考题 单选题主人敬烟时应()。A 直接给客人B 一只手给他一支C 打开烟盒让客人自己拿D 想抽自己来

考题 单选题对着急离开的客人,要向客人提供()。A 价格较高的菜肴B 准备时间短的菜肴C 价格较低的菜肴D 品味最佳的菜肴

考题 多选题下列可以做为工作要素的是()。A拿工具放回料架B步行C取零件D装配零件到位

考题 多选题以下哪些操作是错误的?()A菜单发生变动,直接手写涂改B尽量多向客人推荐菜肴C频繁更换菜肴吸引顾客D推出饭店自己的特色菜肴

考题 判断题一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次,巡视的主要内容是:监督餐厅提供的餐食应符合餐标;回答客人餐食方面的疑问;了解客人对本地菜肴是否满意,以便以后针对性地进行调整A 对B 错

考题 单选题住客函件一般由住客自己到问讯处取拿,但是到了()时仍不见客人来取,由行李处派人送至客人房间。A 16:00B 18:00C 20:00D 22:00

考题 单选题对直接到酒店的访客者的留言,一般()A 由客人自己填写留言单B 由前厅服务员自己填写留言单C 由前厅服务员自己填写留言单并有客人签名