网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
刀工在烹饪中的作用是()
- A、便于咀嚼
- B、减少浪费
- C、利于入味
- D、便于烹调
- E、保持原料的性能
- F、利于造型
参考答案
更多 “刀工在烹饪中的作用是()A、便于咀嚼B、减少浪费C、利于入味D、便于烹调E、保持原料的性能F、利于造型” 相关考题
考题
烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()
A.便于烹调B.便于入味C.便于食用D.整齐美观
考题
单选题浙江省地方菜中,烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是()A
温州菜B
宁波菜C
杭帮菜D
绍兴菜
热门标签
最新试卷