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索莱拉solera系统是一种（）方法。

  • A、发酵
  • B、熟化
  • C、修剪
  • D、搭架

参考答案

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考题 一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。A、橡木桶熟化B、甜度中等C、在一个索来拉（Solera）系统中陈年D、瓶中发酵
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考题 Solera索莱拉系统是（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、培型
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考题 下列属于苹果树冬季修剪的方法是（）A、拉枝B、刻伤C、环剥D、疏剪
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考题 （）擅长写作华丽奥尔加农，著有《奥尔加农大全》。A、若斯坎B、佩罗坦C、莱奥南D、拉索
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考题 《从勺子到城市》的作者是（）。 A、埃多莱•索特萨斯B、查理德·罗杰斯C、科拉迪诺•达斯卡尼奥D、乌贝托·艾科
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考题 下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
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考题 奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A、让酒在索莱拉系统中发酵B、让酒通过二次发酵增加酒精度C、在发酵过程中加入葡萄烈酒D、发酵后加入葡萄烈酒
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考题 下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。A、普洛赛克（prosecco）B、年轻酒（joven）C、索莱拉（solera）D、卡瓦（CAVA）
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考题 索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）A、变甜B、发酵C、熟化D、蒸馏
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考题 加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化
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考题 白葡萄酒的发酵流程是？（）A、破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B、破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C、压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D、破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶
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考题 使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜A、①②③B、①②④C、②④⑤D、②③⑤
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考题 杏树幼树修剪的原则是，尽量少（）以利于早期丰产，可多用拉枝、摘心等（）修剪方法。幼树修剪以（）为主。
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考题 圣母院乐派重要的作曲家有（）。A、佩罗坦B、圭多·达莱佐C、拉索D、若斯坎
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考题 单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A 破碎—压榨—发酵（15-20℃）B 破碎—发酵（20-32℃）—压榨C 发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D 发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
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考题 填空题杏树幼树修剪的原则是，尽量少（）以利于早期丰产，可多用拉枝、摘心等（）修剪方法。幼树修剪以（）为主。
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考题 单选题下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。A 普洛赛克（prosecco）B 年轻酒（joven）C 索莱拉（solera）D 卡瓦（CAVA）
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考题 单选题奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A 让酒在索莱拉系统中发酵B 让酒通过二次发酵增加酒精度C 在发酵过程中加入葡萄烈酒D 发酵后加入葡萄烈酒
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