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为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()

  • A、向发酵罐中加入橡木条
  • B、向发酵罐中加入橡木碎屑
  • C、使用橡木香精
  • D、使用橡木桶发酵或熟化

参考答案

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考题 葡萄酒中的单宁从何处来?()A、果肉B、人工添加C、橡木桶陈酿D、葡萄皮、葡萄籽

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考题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。

考题 张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒,用橡木桶储酒的原因有()。A、橡木中特有的香气会渗入酒中,使酒的香气更浓B、橡木桶制作周期短,成本相对较低C、橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味,使口感柔和D、橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色,也改变了它的辛辣口感E、橡木透气性强,有利于酒的呼吸

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考题 老橡木桶可以......()。 1.给葡萄酒增添橡木风味 2.让氧气溶解到葡萄酒中 3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和A、仅1和2B、仅1和3C、仅2和3D、1,2和3

考题 下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味?()A、新橡木桶B、发酵C、玻璃瓶D、葡萄皮

考题 为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。

考题 以下哪一个不是橡木桶给葡萄酒带来的风味或口感上的变化:()A、黑莓的香气B、咖啡味C、烘烤的香气D、柔化单宁

考题 葡萄酒中的橡木味来自于()。A、橡木桶B、橡树皮C、橡木屑D、橡木香精

考题 使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气()。A、橡木桶B、橡木香精C、橡木条D、橡木棒

考题 目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是()?A、红橡木B、白橡木C、杉木D、栓皮栎

考题 葡萄酒的不良风味种类很多,其中有()。A、臭鸡蛋味B、过氧化味C、苦味病

考题 关于葡萄酒以下说法正确的是?()A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红葡萄酒,酿造时,其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

考题 使用橡木制品的优势有哪些?()A、可以更好地控制橡木添加B、可以提高操作的灵活性和方便性C、可以降低生产成本D、完全可以替代橡木桶

考题 橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如()、()或者()的香气。

考题 单选题老橡木桶可以......()。 1.给葡萄酒增添橡木风味 2.让氧气溶解到葡萄酒中 3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和A 仅1和2B 仅1和3C 仅2和3D 1,2和3

考题 单选题年轻的马尔堡长相思葡萄酒具有()的风味。A 菠萝和橡木B 醋栗和西番莲果C 梨子和蜂蜜D 柑橘类和黄油

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考题 多选题张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒,用橡木桶储酒的原因有()。A橡木中特有的香气会渗入酒中,使酒的香气更浓B橡木桶制作周期短,成本相对较低C橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味,使口感柔和D橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色,也改变了它的辛辣口感E橡木透气性强,有利于酒的呼吸

考题 问答题橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用?哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿?