考题
落叶核果类果树的果实是真果,由子房发育而成,如桃、杏、梨等。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的 。
A.白糖B.淀粉C.油脂D.巧克力
考题
马司板是由()和白糖经加工制作而成 。
A.淀粉B.杏仁C.巧克力D.面粉
考题
制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。()
此题为判断题(对，错)。
考题
面包是利用物理疏松形式制作而成。此题为判断题(对，错)。
考题
马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。此题为判断题(对，错)。
考题
制作茉莉白糖馅时，如馅太松散可略加少量水。此题为判断题(对，错)。
考题
杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的，它细腻、柔软、可塑性强，是制作高级西点的原料。A.焦糖B.饴糖C.葡萄糖D.白糖
考题
电路是由电源、负载、开关经导线连接而成的闭合回路。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
干气是湿气产出后期加工而成的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
测定系统腐蚀率时测试片是由A3钢加工而成的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
制作茉莉白糖馅时,所用的面粉不用蒸熟和过箩。()
此题为判断题(对，错)。
考题
豉汁是由黄豆酱加工制作的复合调料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
现浇梁板式(肋梁)楼板由板和次梁现浇而成。()
此题为判断题(对，错)。
考题
现浇梁板式楼板由板、主梁、次梁和柱帽现浇而成。()
此题为判断题(对，错)。
考题
加工粉是用炒熟的糯米加工而成的。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
千岛汁是由番茄沙司与酸黄瓜碎、柠檬汁和白兰地酒调制而成的。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
火腿是以猪后腿为原料,经一系列工艺加工而成的腌制品。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
咖喱是一种由多种芳香植物加工而成的复合调料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
油罐壁板是由若干层圈板焊接而成的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。此题为判断题(对，错)。
考题
对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。此题为判断题(对，错)。
考题
克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。此题为判断题(对，错)。
考题
杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。此题为判断题(对，错)。
考题
马司板是由（）和白糖经加工制作而成。A、淀粉B、杏仁C、巧克力D、面粉