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火腿是以猪后腿为原料,经一系列工艺加工而成的腌制品。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 火腿主要是以()为原料,经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序,历时数月制成的半成品。 A.猪里脊B.五花肉C.猪前腿D.猪后腿

考题 ()是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

考题 天然真石漆是以人造石材为原料,经特殊加工而成的高级水溶性涂料。

考题 后腿肉是加工各种肉制品的原料,用途很广,如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。

考题 中式火腿是选用带皮、带骨、带爪的鲜猪后腿作为原料,经修割、()、洗晒(或晾挂风干)、发酵、修整等工序加工而成的,具有独特风味的生肉制品。

考题 204、天然真石漆是以人造石材为原料,经特殊加工而成的高级水溶性涂料。

考题 3、后腿肉是加工各种肉制品的原料,用途很广,如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。

考题 火腿制品是指用大块肉为原料加工而成的肉制品,主要分为_______三类。A.干腌火腿B.熏煮火腿C.压缩火腿D.火腿肠

考题 1、纱线是以短纤维或长丝为原料经加工而成的具有一定 和 的细长体。