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陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( ) 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
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考题 在调制咖喱味时,加入()是确定基本味。A、精盐;B、香醋;C、葱姜蒜;D、咖喱粉

考题 陈皮是药食同源的宝贵原料之一,其最显著的药效是化痰止咳,减轻动脉硬化,促进消化功能等。陈皮是以橘子的表皮为原料的。( )

考题 调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 在调制咖喱味时,精盐确定基本味,白糖使之略带微甜,味精则是增鲜。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 陈皮味的主要调味料是陈皮。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 调制陈皮味时加入______主要起调色和确定基本味的作用。 A.绍酒B.酱油C.白糖D.精盐

考题 调制陈皮味时加入______主要起调节苦味的作用。 A.绍酒B.酱油C.精盐D.白糖

考题 热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( ) 此题为判断题(对,错)。