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厨房的通道是保证厨房正常生产和物流畅通的重要条件，允许2人平行通过的厨房内部通行通道的最小宽度一般是（）.
参考答案
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考题
下列选项中正确的说法是______。
A.安全是厨房有序生产的前提B.安全是实现饮食企业效益的保证C.厨房保护员工利益的根本是安全制度D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
考题
在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。A、厨房的设计和布局B、员工得不到合理和公平的报酬C、厨房组织结构不合理D、厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要
考题
不属于厨房必备的生产条件是（）A、原料的采供、申领渠道要畅通，货源要有保障B、必须采用标准食谱C、厨房的设计布局要尽可能合理，生产操作和出品流程要通畅便利D、厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接
考题
自动厨房卸载电路的作用是（）A、一条发电机汇流条断电时断开厨房供电，保证重要系统供电B、APU供电超载时断开厨房供电，保证重要系统供电C、厨房电负载过高时断开厨房供电，保证重要系统供电D、A和B
考题
单选题在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。A
厨房的设计和布局B
员工得不到合理和公平的报酬C
厨房组织结构不合理D
厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要
考题
多选题厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。A保证物流畅通，避免交叉碰撞B经济合理，尽可能节约资金C缩短工作距离，避免劳动的无为消耗D突出中心厨房，有效利用资源E符合安全卫生要求，创造良好的工作环境
考题
多选题厨房的设计和布局必须达到的要求包括（ ）。A保证物流畅通，避免交叉碰撞B经济合理，尽可能节约资金C缩短工作距离，避免无谓消耗D突出中心厨房，有效利用资源E符合法规要求，创造良好环境
考题
单选题不属于厨房必备的生产条件是（）A
原料的采供、申领渠道要畅通，货源要有保障B
必须采用标准食谱C
厨房的设计布局要尽可能合理，生产操作和出品流程要通畅便利D
厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接
考题
单选题（）是保证厨房生产正常进行的前提。A
厨房生产B
加工C
管理D
安全
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