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根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）

  • A、主料成本
  • B、配料成
  • C、燃料成本
  • D、调料成本

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考题 成本构成三要素分别是主料、配料、()。 A、燃料B、皮料C、馅料D、调料
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考题 下列有关热菜成本,叙述不合理的三项有( )。 A.占筵席成本的比例最高B.由热菜的主料成本和副料成本相加得到C.是热菜的主料成本、副料成本与调料成本之和D.可以包括点心成本E.与冷菜成本之和为筵席成本
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考题 菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料
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考题 ()成本是构成饮食产品成品的主体。A、主料B、配料C、主料和调料D、主料和配料
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考题 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
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考题 菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本
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考题 食品成本属于变动成本，包括（）。A、酒水成本B、调料成本C、主料成本D、配料成本
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考题 下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。A、主料B、配料C、调料D、燃料
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考题 综合构成宴会菜点的主要成本是（）A、工资、租金和费用B、冷菜成本、热菜成本和面点成本C、主料成本、配料成本和调料成本D、三者皆不是
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考题 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
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考题 厨房所耗用的食品原料成本包括主料成本、配料成本和（）成本。A、服务B、劳动C、调料D、其他
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考题 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。A、生料B、熟料C、主料D、燃料
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考题 饮食业成本、核算的内容包括（）A、主料、配料、调料B、主料、配料、费用C、主料、费用、调料D、主料、费用、工资
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考题 （）是餐饮成本核算的基本环节。A、主料成本B、配料成本C、调料成本D、净料成本
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考题 菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。A、原料B、配料C、调料D、单位
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考题 核算厨房生产成本的基础是主料、配料和调料成本。
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考题 单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料成本和调味品成本之和。A、主料成本B、净料成本C、毛料成本D、销售成本
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考题 （）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。A、主料B、燃料C、油料D、香料
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考题 单位菜点的成本，是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和（）成本之和。A、毛料B、净料C、生料D、调料
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考题 有效顺利地核算厨房生产成本的基础是（）A、主料、配料和调料成本B、冷菜、热菜和面点成本C、工资、租金和费用D、三者皆不是
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考题 菜品成本是由（）构成的。A、主料成本B、人工成本C、配料成本D、调料成本
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考题 产品配料成本=主料成本+配料成本+（）A、调料成本B、燃料成本C、调配成本D、辅料成本
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考题 单选题根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）A 主料成本B 配料成C 燃料成本D 调料成本
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考题 多选题食品成本属于变动成本，包括（）。A酒水成本B调料成本C主料成本D配料成本
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考题 多选题菜品成本是由（）构成的。A主料成本B人工成本C配料成本D调料成本
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