网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。

  • A、生料
  • B、熟料
  • C、主料
  • D、燃料

参考答案

更多 “单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。A、生料B、熟料C、主料D、燃料” 相关考题
考题 西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料
查看答案
考题 关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
查看答案
考题 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
查看答案
考题 在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人耗费之和。
查看答案
考题 单位成本是指每个菜点单位所具有的（）。如元/千克。A、成本B、价格C、利润D、费用
查看答案
考题 单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。
查看答案
考题 菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本
查看答案
考题 单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。
查看答案
考题 综合构成宴会菜点的主要成本是（）A、工资、租金和费用B、冷菜成本、热菜成本和面点成本C、主料成本、配料成本和调料成本D、三者皆不是
查看答案
考题 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
查看答案
考题 菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
查看答案
考题 单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和（）的成本之和。A、调料B、原料C、辅料D、调味品
查看答案
考题 菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。A、原料B、配料C、调料D、单位
查看答案
考题 正确的菜点总成本的计算公式是（）A、单位菜点成本×菜点数量B、单位菜点成本÷菜点数量C、单位菜点成本×菜点数量×100%D、单位菜点成本÷菜点数量×100%
查看答案
考题 单位成本是指（）单位所具有的成本。如元/千克A、每个菜点B、全部菜点C、分类菜点D、部分菜点
查看答案
考题 单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料成本和调味品成本之和。A、主料成本B、净料成本C、毛料成本D、销售成本
查看答案
考题 菜点总成本是指菜点单位成本与菜点（）的乘积。A、质量B、数量C、重量D、力量
查看答案
考题 菜点总成本与产品数量的比值是（）。A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本
查看答案
考题 厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。
查看答案
考题 单位菜点的成本，是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和（）成本之和。A、毛料B、净料C、生料D、调料
查看答案
考题 餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。A、主要原料成本B、燃料成本C、调料成本D、配料成本
查看答案
考题 菜品成本是由（）构成的。A、主料成本B、人工成本C、配料成本D、调料成本
查看答案
考题 根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）A、主料成本B、配料成C、燃料成本D、调料成本
查看答案
考题 多选题菜品成本是由（）构成的。A主料成本B人工成本C配料成本D调料成本
查看答案
考题 单选题根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）A 主料成本B 配料成C 燃料成本D 调料成本
查看答案
考题 多选题餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。A主要原料成本B燃料成本C调料成本D配料成本
查看答案
热门标签
最新试卷