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单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。
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考题
某厨房领用一批光鸭共重50千克,其进货单价为26元／千克,经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克,单位成本是36元／千克;鸡杂14.5(鸡架,鸡肝等)千克,单位成本是10元／千克。其余废料处理,无价值。则鸭脯肉的单位成本为()。
A.48.6元/千克B.50.7元/千克C.52.4元/千克D.46.9元/千克
考题
某企业每年消耗化工材料5000千克，该材料单位成本为25元，单位储存成本为5元，一次订货成本为125元，则该材料的经济订货量为（ ）。A、500千克
B、1118千克
C、353千克
D、100千克
考题
某厨房领用一批光鸭共重50千克，其进货单价为26元/千克，经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克，单位成本是36元/千克；则鸭脯肉的单位成本为（）。A、48.6元/千克B、50.7元/千克C、52.4元/千克D、46.9元/千克
考题
计算题：某厨房购进冬茹2.5千克，其进货单位为40.00元/千克，去掉冬茹脚等杂质0.2千克（不作价），涨发后得到水发冬茹5.8千克。试求水发冬菇的单位成本？用250g该水发香菇的主料，另调配料成本2.5元，制成的一盘菜的成本毛利率为70%，求这盘菜的销售价格？
考题
单选题甲材料期初库存数量2000千克，单位成本23元；5日，购入3000千克，买价72000元，增值税12240元；15日，领用4000千克；25日，购入5000千克，单位成本22元；28日，领用3000千克。采用加权平均法核算，则发出甲材料的成本为（）元。A
159600B
161000C
154000D
162000
考题
单选题甲材料期初库存数量2000千克，单位成本23元；5日，购入3000千克，买价72000元，增值税12240元；15日，领用4000千克；25日，购入5000千克，单位成本22元；28日，领用3000千克。甲材料出库成本采用先进先出法核算。计算当月发出甲材料的成本为（）元。A
159600B
161000C
154000D
162000
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