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菜点总成本是指菜点单位成本与菜点（）的乘积。

  • A、质量
  • B、数量
  • C、重量
  • D、力量

参考答案

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考题 客房送餐的特点是()。 A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低C、菜点的制作粗糙且质量较差D、菜点的品种少且数量多
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考题 ()是指每个菜点单位所耗费的成本。 A.成本B.总成本C.单位成本D.价格成本
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考题 净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()
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考题 预测菜点成本是制订菜点______的基本依据之一。 A.净料率B.损耗率C.价格D.单位成本
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考题 关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是( )。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是（）。
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考题 单位成本是指每个菜点单位所具有的（）。如元/千克。A、成本B、价格C、利润D、费用
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考题 菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本
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考题 单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。
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考题 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
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考题 菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
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考题 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
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考题 传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
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考题 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点
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考题 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。A、生料B、熟料C、主料D、燃料
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考题 菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。
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考题 菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。A、原料B、配料C、调料D、单位
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考题 正确的菜点总成本的计算公式是（）A、单位菜点成本×菜点数量B、单位菜点成本÷菜点数量C、单位菜点成本×菜点数量×100%D、单位菜点成本÷菜点数量×100%
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考题 单位成本是指（）单位所具有的成本。如元/千克A、每个菜点B、全部菜点C、分类菜点D、部分菜点
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考题 单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料成本和调味品成本之和。A、主料成本B、净料成本C、毛料成本D、销售成本
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考题 总成本是指全部产品的生产费用总和或全部菜点的成本之和。
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考题 菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘。
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是（）。A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本
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考题 （）是指分别进行新菜点单个品种销售统什，汇总不同菜点客人点食次数的多少，以发现不同菜点的受欢迎程度。
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考题 菜点的形态是指菜点的（）。A、形状B、造型C、形式D、成形
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考题 填空题（）是指分别进行新菜点单个品种销售统什，汇总不同菜点客人点食次数的多少，以发现不同菜点的受欢迎程度。
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