考题
“borschtMoscowstyle”的意思是()。A.莫斯科红菜汤B.米兰蔬菜汤C.莫斯科烤鱼D.米兰式猪排
考题
“onionsoup”的意思是()。A.红菜汤B.葱头汤"C.番茄汁D.牡蛎汁
考题
“borscht Mscow style”的意思是（）A、莫斯科红菜汤B、米兰蔬菜汤C、莫斯科烤鱼D、米兰式猪排
考题
鱼基础汤主要应用于（）的制作。A、红烩菜肴B、猪肉菜肴C、牛肉菜肴D、鱼类菜肴
考题
在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A、自己比较拿手的菜肴B、触犯民族禁忌的菜肴C、具有本地风味的菜肴D、具有民族特色的菜肴
考题
（）是俄式菜肴的典型代表。A、红菜汤B、鞑靼牛排C、通心粉D、焗蜗牛
考题
（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。A、西伯利亚菜系B、乌克兰菜系C、白俄罗斯菜系D、乌兹别克菜系
考题
属于最具特色的法式菜是（）。A、红菜汤B、肥鹅肝C、香肠D、圆条面
考题
“vegetable soup”的意思是（）A、蔬菜少司B、生菜卷C、红菜汤D、蔬菜汤
考题
“onion soup”的意思是（）A、红菜汤B、葱头汤C、番茄汁D、牡蛎汁
考题
鱼基础汤主要是应用于（）的制作。A、红烩菜肴B、猪肉菜肴C、牛肉菜肴D、鱼类菜肴
考题
典型的意式代表菜有米兰式猪排、（）、意大利菜汤等。A、鞑靼牛排B、红菜汤C、马令古鸡D、比萨饼
考题
意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等。（）
考题
下列选项中，属于日本菜的是（）。A、奶油烤鱼B、烤鳗鱼C、鱼羹D、红菜汤
考题
最具土家族风味特色的地方美食是（）A、鲊广椒B、油茶汤C、凤头姜D、莼菜汤
考题
意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、（）、匹萨饼等。
考题
（）不是意式西餐中较著名的菜肴。A、通心粉素菜汤B、奶酪焗通心粉C、肉末通心粉D、酸辣通心粉
考题
判断题意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等。（）A
对B
错
考题
单选题（）是俄式菜肴的典型代表。A
红菜汤B
鞑靼牛排C
通心粉D
焗蜗牛
考题
单选题（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。A
西伯利亚菜系B
乌克兰菜系C
白俄罗斯菜系D
乌兹别克菜系
考题
单选题红菜汤是（）的特色菜肴。A
俄国B
英国C
意大利D
美国
