考题
盐黄柏的炮制方法为（ ）A.盐水浸透后，文火炒至干B.文火微炒至变色，喷盐水再炒干C.青盐与黄柏共炒至深黄色D.盐水与药物拌匀后武火急速炒干E.武火炒焦后喷洒盐水再炒干
考题
将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色,指的是()。A.炒炭B.煅淬法C.闷煅法D.平炉煅E.敞锅煅
考题
盐炙知母的操作方法为A.盐水浸透后，文火微炒至变色B.文火微炒至变色，喷盐水再炒干C.青盐与知母共炒至深黄色D.盐水与药物拌匀后武火急速炒干E.武火炒焦后喷洒盐水再炒干
考题
炒王不留行的关键为A、锅温B、均匀C、拌炒速度D、时间E、出锅速度
考题
下列有关酒炙法的描述，错误的是A、闷润药物过程中，容器应加盖B、如果酒的用量小，可先加水稀释C、一般用文火炒制D、炒制过程中要加水，炒干出锅E、质地疏松的药物，要先炒药后加酒
考题
炒王不留行的关键是（ ）。A、锅温B、时间C、拌炒速度D、均匀E、出锅速度
考题
取净切片，用盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色。取出晾凉。此方法是炮制A.黄连B.黄芩C.鸡内金D.山药E.泽泻
考题
下列有关酒炙法的描述，错误的是A.一般用文火炒制
B.闷润药物过程中，容器应加盖
C.质地疏松的药物，要先炒药后加酒
D.如果酒的用量小，可先加水稀释
E.炒制过程中要加水，炒干出锅
考题
药物置预热的锅内，文火炒制变色，喷盐水，炒干，出锅的药是（）A、五灵脂B、没药C、乳香D、知母E、车前子
考题
盐炙车前子时，拌入盐水润透后，置锅内，文火炒至有爆裂声，透出香气，取出，放凉。
考题
药物炒黄的操作方法，叙述不正确的是（）A、炒前要净选，分档B、大部分药物炒黄用中火C、大部分药物炒黄用文火D、火候最好用"手掌控制火候法"E、翻炒要均匀，出锅要迅速
考题
清炒法的注意事项是（）A、炒前药物应分档B、选用适当的火力C、出锅后摊凉D、应冷锅下药E、掌握好加热时间
考题
（）不是炒黄的操作方法。A、药材置热锅内B、药材置锅内后加热C、用文火D、炒至飘逸出香气
考题
盐知母，先炒至变色，略有焦斑，后喷淋盐水，炒干，略有（）。
考题
将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。
考题
炒法的注意事项有（），拌炒均匀，出锅迅速锅要预热.
考题
酒大黄，取大黄片，用（）拌匀，闷润至透，置锅内，用文火炒干，取出放凉。
考题
杜仲盐炙的火候要求是（）A、中火炒干B、武火炒至表面发黑C、中火炒至颜色加深，丝易断D、文火炒干E、文火炒至表面深黄色
考题
单选题取净切片，用盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至色，取出晾凉。此方法是炮制（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题（）不是炒黄的操作方法。A
药材置热锅内B
药材置锅内后加热C
用文火D
炒至飘逸出香气
考题
填空题炒法的注意事项有（），拌炒均匀，出锅迅速锅要预热.
考题
填空题将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。
考题
判断题盐炙车前子时，拌入盐水润透后，置锅内，文火炒至有爆裂声，透出香气，取出，放凉。A
对B
错
考题
单选题药物炒黄的操作方法，叙述不正确的是（）A
炒前要净选，分档B
大部分药物炒黄用中火C
大部分药物炒黄用文火D
火候最好用手掌控制火候法E
翻炒要均匀，出锅要迅速
考题
单选题杜仲盐炙的火候要求是（）A
中火炒干B
武火炒至表面发黑C
中火炒至颜色加深，丝易断D
文火炒干E
文火炒至表面深黄色
考题
填空题酒大黄，取大黄片，用（）拌匀，闷润至透，置锅内，用文火炒干，取出放凉。
考题
填空题盐知母，先炒至变色，略有焦斑，后喷淋盐水，炒干，略有（）。
