考题
针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A.差异性B.一次性C.同步性D.无形性
考题
客人提出托婴服务，一般由()提供服务。A、前厅部B、客房部C、工程部D、餐饮部
考题
餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。
考题
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务（）审核。
考题
餐饮部与（）业务关系体现在制定年度和临时的推销计划并组织促销活动。A、工程部B、客房部C、餐饮部D、销售部
考题
餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。A、服务人员B、厨师骨干C、餐饮管理人员D、传菜人员E、财务人员
考题
提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
考题
针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
考题
餐饮部门各种电器设备的正常运转，能够保证其（）高标准。A、服务收费B、酒店档次C、收费档次D、服务质量
考题
餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
考题
针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
考题
（）指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。A、主营业务成本B、餐饮直接成本C、餐饮成本D、商品成本
考题
下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）A、庄严大气，高档正式B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨C、提供的餐饮产品和服务极富特色D、消费水准一般较高
考题
提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
考题
在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部
考题
单选题餐饮部与（）业务关系体现在制定年度和临时的推销计划并组织促销活动。A
工程部B
客房部C
餐饮部D
销售部
考题
单选题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。A
美味佳肴B
餐饮部设施设备C
厨师和餐厅服务员D
服务员的操作技能
考题
填空题提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
考题
单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A
餐饮服务预期B
餐饮服务体验C
餐饮服务质量D
餐饮服务能量
考题
单选题能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。A
菜肴B
服务人员C
厨师D
设备设施
考题
单选题餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。A
餐饮部经理B
餐饮部主管C
餐饮部领班D
餐饮部迎宾员
考题
多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小
考题
多选题餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。A服务人员B厨师骨干C餐饮管理人员D传菜人员E财务人员
考题
单选题餐饮企业应制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制，体现餐饮服务的（）。A
一次性B
差异性C
无形性D
直接性
考题
单选题针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。A
无形性B
一次性C
同步性D
差异性
