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果蔬冷藏期间为什么要通风换气？

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考题 Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
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考题 果蔬贮藏中为什么要避免无氧呼吸的发生？
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考题 果蔬铁路运输的车辆主要有：加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。
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考题 为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？  
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考题 果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
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考题 下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏A、苹果B、西红柿C、梨D、香蕉
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考题 问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
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考题 填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
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考题 单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）A 果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B 在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C 在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。D 冷藏必须和气调保藏相结合
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考题 单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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考题 判断题果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A 对B 错
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考题 单选题下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏A 苹果B 西红柿C 梨D 香蕉
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