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平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。

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考题 发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。此题为判断题(对，错)。
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考题 是药物进入体循环的量与所给剂量的比值（ ）。
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考题 循环流化床锅炉循环倍率是指单位时间内（）量与入炉燃料的比值。
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考题 粉磨系统的循环负荷率是指（）A、产品量与喂料量的比值B、回料量与产品量的比值C、回料量与喂料量的比值D、产品量与喂料量、回料量之和的比值
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考题 循环水的浓缩倍数是指循环冷却水与排污水含盐量的比值。
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考题 粪链球菌多管发酵法测定中，证实试验使用（）A、乳糖蛋白胨培养液B、EC培养液C、乙基紫叠氮化钠培养液
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考题 起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。A、罐中发酵法是将气泡注入到酒液中B、罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行C、罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行D、罐中发酵法酿成的酒是甜的
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考题 连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A、溢出B、增加C、降低D、维持恒定
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考题 汽化率是指（）比值的百分率。A、产汽量与补加水量B、产汽量与排污量C、产汽量与水循环量D、补加水量与水循环量
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考题 发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。
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考题 需氧发酵的全过程必需不断向培养液中提供（）。
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考题 喷射自吸式发酵罐的优点是（）A、空气吸入量与液体循环量之比较高B、无需搅拌传动系统C、气液固三相混合均匀D、适用好氧量较大的微生物发酵
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考题 无菌空气在好氧发酵生产中的作用是（）；强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。
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考题 液气比是指（）。A、发酵液的环流量与通风量之比B、发酵罐内培养液体积与通风量之比C、通风量与发酵液的环流量之比D、通风量与发酵罐内培养液体积之比
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考题 液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（）。A、发酵液量与通风量之比B、发酵液循环量与通风量之比C、发酵液中气体体积与液体体积之比D、发酵液中溶解氧与发酵液量之比
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考题 圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
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考题 在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（）A、发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统B、若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺C、开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐D、发酵过程是一个产热代谢过程
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考题 有机酸发酵时，其产物经常改变培养液的pH或抑制发酵，生产上是如何解决这一问题的？
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考题 通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）A、发酵罐内没有搅拌装置，结构简单B、发酵罐内有搅拌装置，混合速度快C、耗能少，利于生产
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考题 粪大肠菌群多管发酵法的复发酵试验，是将培养物转接到EC培养液中，在35℃下培养24h。
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考题 填空题循环流化床锅炉循环倍率是指单位时间内（）量与入炉燃料的比值。
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考题 判断题平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。A 对B 错
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考题 填空题对于一罐法发酵，发酵罐内的麦汁量应是全容积的（）%，液面过高会出现罐顶上冒沫，影响发酵卫生和损失。
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考题 单选题在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.A 分批培养B 间歇培养C 连续培养D 半连续培养
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考题 单选题通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）A 发酵罐内没有搅拌装置，结构简单B 发酵罐内有搅拌装置，混合速度快C 耗能少，利于生产
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考题 单选题连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A 溢出B 增加C 降低D 维持恒定
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考题 问答题圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
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