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食品护色剂

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考题 属于护色剂的是
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考题 以下哪种食品添加剂是护色剂?()A.亚硝酸钠B.苏丹红C.红曲红D.山梨酸钾
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考题 食品添加剂苯甲酸属于（）。A、抗氧化剂B、护色剂C、防腐剂D、甜味剂E、漂白剂
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考题 目前常用的食品护色剂是（）。A、苋菜红B、亚硝酸盐C、亚硫酸铜D、赤鲜红E、红曲米
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考题 食品发色剂
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考题 面包中常见的食品添加剂有（）A、面包改良剂B、防腐剂C、乳化剂D、护色剂
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考题 我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）。A、甲醛用于乳及乳制品B、硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松C、吊白块用于食品漂白D、亚硝酸钠，用于肉制品护色
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考题 护色剂的概念
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考题 护色剂
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考题 简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。
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考题 简述护色剂的护色机制？
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考题 在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）A、微生素AB、硫胺素C、核黄素D、维生素C
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考题 焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂？（）A、酸味调节剂；B、乳化剂；C、护色剂；D、水分保持剂。
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考题 在肉类腌制品中最常使用的护色剂是（）及（），护色助剂为（）、（）及（）等。
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考题 如何提高护色剂安全性？
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考题 亚硫酸盐是（）。A、着色剂B、护色剂C、漂白剂
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考题 果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
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考题 填空题常用的护色剂为（）和（）。
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考题 问答题简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。
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考题 名词解释题护色剂
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考题 问答题简述护色剂的护色机制。
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考题 多选题面包中常见的食品添加剂有（）A面包改良剂B防腐剂C乳化剂D护色剂
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考题 单选题我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）A 甲醛用于乳及乳制品B 硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松C 吊白块用于食品漂白D 亚硝酸钠，用于肉制品护色
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考题 单选题下列关于食品添加剂的说法，正确的是（　　）。A 经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B 因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂C 防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D 漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
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考题 单选题食品添加剂苯甲酸属于（）。A 抗氧化剂B 护色剂C 防腐剂D 甜味剂E 漂白剂
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考题 问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
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考题 单选题在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）A 微生素AB 硫胺素C 核黄素D 维生素C
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