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结账送客服务时,应将账单反面放在客人右手桌上,小声告知客人。


参考答案

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考题 餐厅服务员为客人结账时,应()。 A、用手将账单递给客人B、用托盘送上账单C、让客人自己去取账单D、收款员递上账单

考题 餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。 A、自己留下B、送给其他服务员C、马上送还宾客D、放在餐桌上等客人来取

考题 客人结账付款时,服务员应()。 A、点头示意B、热情送客C、向宾客致谢D、提供食品袋

考题 ()服务员要向客人道谢。 A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

考题 服务员在进行结账服务时()A、委婉暗示,催促其尽快结账B、结帐应由宾客主动提出C、在客人快要就餐结束时,提醒三次客人结账D、结账结束就标志服务结束

考题 ()服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐的C、客人结帐后D、送客时

考题 客人结账时,发现个别账单签名与他的字迹不符,怎么办?

考题 在预期离店客人结账服务的准备工作中,下列做法错误的是()。A、礼宾部提前安排客人用车B、结账员核查预期离店客人的账单C、问讯员检查有无客人信件D、总台服务员通知客房部停止供应客人洗漱用品

考题 给客人送上账单时,服务员()A、应大声读出消费金额B、应打开收银夹,让客人自己看清楚消费金额C、应请客人到收银台结账D、应将账单压在餐碟下面

考题 送客时的礼仪()。A、客人要走,主人应先起立送客人B、送客人时主人应开门先出屋,再让客人出门C、客人要走,主人应在客人起立后再起立送行D、送客人时应目送一段再返回,不要客人一走立即转身回家E、送客人一律送到门外即可

考题 撤餐具时,下列说法正确的是()。A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B、从客人右手边撤餐具C、从客人左手边撤餐具D、将盘子在餐桌上摞起撤走

考题 前台RC单是客人结账时需签字确认的结账单。

考题 服务员在给客人结账时,下列哪种做法是正确的()?A、大声向结账者报出所收、找的钱数B、小声向结账者报出所收、找的钱数C、不说话,直接将票据和找的钱数结账者

考题 用餐客人结账时要求挂账,必须填写同意转账单,且同意转账单上必须有()的签字。A、客人B、点菜员C、收银员D、服务中心接待员

考题 为客人服务红葡萄酒时,开启酒水后,应将瓶塞递给主人闻闻,然后将()。A、封皮、木塞、盖子等放在餐桌上B、封皮、木塞、盖子等放在小盘子里,带走C、木塞、盖子等放在餐桌上D、木塞、盖子等放在小盘子里,带走

考题 餐厅结账时,如前台告知客人余额不足,需及时向客人说明,并做(),标准用语是:“()?”

考题 客人进屋坐定,主人必倒酥油茶敬客,客人需待主人将茶放在桌上时,才能端起来喝。

考题 餐后结账,客人反映账单价格不对时,服务员应怎样处理?

考题 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

考题 按照《食品卫生法》()不符合规范操作的要求。A、为客人上菜时大拇指上翘握盘边B、折叠餐巾花应在专用盘内C、为客人上任何物品必须使用托盘D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务

考题 俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。A、左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧B、左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧C、右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的左侧D、右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的右侧

考题 判断题结账送客服务时,应将账单反面放在客人右手桌上,小声告知客人。A 对B 错

考题 单选题采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是(  )。A 用左手从客人的右侧上菜B 用左手从客人的左侧上菜C 用右手从客人的左侧上菜D 用右手从客人的右侧上菜

考题 单选题客人用餐完毕提出结账,服务员应迅速到收银台取出账单,仔细核对后用收银夹送给客人并()。A 消费较少就不报出账单金额B 不管消费多少不主动报出账单金额C 不管消费多少大声报出账单金额D 不管消费多少小声报出账单金额

考题 多选题送客时的礼仪()。A客人要走,主人应先起立送客人B送客人时主人应开门先出屋,再让客人出门C客人要走,主人应在客人起立后再起立送行D送客人时应目送一段再返回,不要客人一走立即转身回家E送客人一律送到门外即可

考题 单选题撤餐具时,下列说法正确的是()。A 放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B 从客人右手边撤餐具C 从客人左手边撤餐具D 将盘子在餐桌上摞起撤走

考题 判断题前台RC单是客人结账时需签字确认的结账单。A 对B 错