考题
属于流化干燥技术的是（ ）A.真空干燥B.冷冻干燥C.沸腾干燥D.微波干燥E.红外干燥
考题
食品的微波干燥属于()。A.对流干燥B.射干燥C.触干燥D.风干燥
考题
以下属于流化干燥技术的是A.真空干燥B.冷冻干燥C.沸腾干燥D.微波干燥E.远红外干燥
考题
下列属于流化干燥技术的是A、减压干燥B、微波干燥C、喷雾干燥D、辐射干燥E、鼓式干燥
考题
以下干燥方法属于动态干燥的是（ ）A．沸腾干燥B．烘干干燥C．微波干燥D．冷冻干燥E．减压干燥
考题
以下属于冷冻干燥技术范畴的是（）。A、微波干燥B、真空冷冻干燥C、红外辐射干燥D、直接加热干燥
考题
什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。
考题
属于流化干燥技术的是A、真空干燥B、冷冻干燥C、沸腾干燥D、微波干燥
考题
在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。
考题
下列不属于果蔬人工干制方法的是（）A、常规的热力干燥B、油炸脱水C、微波干燥D、真空冷冻干燥
考题
属于流化干燥技术的是（）A、真空干燥B、冷冻干燥C、微波干燥D、沸腾干燥E、红外干燥
考题
下列属于果蔬人工干制方法的是（）。A、常规的热力干燥B、油炸脱燥C、微波干燥D、和远红外干燥E、真空冷冻干燥
考题
辐射干燥法是利用（）作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为红外线干燥和微波干燥两种方法。
考题
什么是顺流和逆流干燥？各有什么特点？什么叫气流干燥、微波干燥、喷雾干燥？各适用什么形状的食品？
考题
其它(1).减压干燥属于（）|(2).沸腾干燥属于（）|(3).微波干燥属于（）|(4).喷雾干燥属于（）
考题
单选题多孔性形成主要发生在下列哪种食品中（）。A
冷冻干燥的食品B
风干食品C
日干食品D
微波干燥食品
考题
填空题辐射干燥法是利用（）作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为红外线干燥和微波干燥两种方法。
考题
单选题属于流化干燥技术的是A
真空干燥B
冷冻干燥C
沸腾干燥D
微波干燥
考题
单选题下列不属于果蔬人工干制方法的是（）A
常规的热力干燥B
油炸脱水C
微波干燥D
真空冷冻干燥
考题
单选题下列属于流化干燥技术的是（ ）。A
减压干燥B
微波干燥C
喷雾干燥D
辐射干燥E
鼓式干燥
考题
问答题微波干燥食品允许使用的微波频率是什么？
考题
单选题食品的微波干燥属于（）。A
对流干燥B
辐射干燥C
接触干燥D
热风干燥
考题
判断题在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。A
对B
错
考题
问答题什么是顺流和逆流干燥？各有什么特点？什么叫气流干燥、微波干燥、喷雾干燥？各适用什么形状的食品？
考题
填空题干燥工艺是对食品干制处理最常用的方法，常用的方法有常压干燥，（），和微波干燥。在减压干燥中又分为恒速干燥和（）。
考题
单选题下列属于流化干燥技术的是（ ）。A
真空干燥B
冷冻干燥C
沸腾干燥D
微波干燥E
远红外干燥
