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在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素()。
- A、烟酸
- B、维生素B1
- C、维生素B6
- D、维生素B2
- E、抗坏血酸
参考答案
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考题
黄瓜中含有丰富的维生素C(其结构简式为),黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不宜采用高温煎炒;将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红.下列说法不正确的是()A维生素C在碱性条件下较稳定B维生素C在高温条件下不稳定C维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D在一定条件下,维生素C可以发生取代反应
考题
单选题黄瓜中含有丰富的维生素C(其结构简式为),黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不宜采用高温煎炒;将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红.下列说法不正确的是()A
维生素C在碱性条件下较稳定B
维生素C在高温条件下不稳定C
维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D
在一定条件下,维生素C可以发生取代反应
考题
单选题水溶性维生素中化学性质较稳定的是哪种( )。A
维生素B1B
维生素CC
维生素B6D
维生素B2E
维生素PP
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