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水溶性维生素不仅易溶于水，而且不耐热和光，在碱性条件下很容易遭受破坏。
参考答案
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考题
橙黄色针状晶体，易溶于水和乙醇，在碱性条件下加热时迅速分解，但耐热性能较好，缺乏时表现症状为口角眼、舌炎、角膜炎、脂溢性皮炎等。这种维生素是A.维生素BB.维生素BC.维生素BD.维生素BE.维生素C
考题
奥美拉唑的物理性质是A．为白色或类白色结晶，易溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强酸性水溶液中很快分解B．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强酸性水溶液中很快分解C．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱性和酸性溶液，并很快分解D．为白色或类白色结晶，易溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱性和酸性溶液中并很快分解E．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强碱性水溶液中很快分解
考题
下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。A、易溶于水，不溶于脂肪B、易在体内蓄积，引起中毒C、大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢D、摄入过多时，以原形从尿中排出E、必须每天通过饮食供给
考题
判断题维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。A
对B
错
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