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单选题
关于维生素B2的理化性质不正确的是（　　）。
A

易溶于水

B

易溶于乙醇

C

橙黄色针状晶体

D

在碱性条件下加热时不会分解

E

耐热性能好

参考答案

参考解析
解析：
维生素B2为橙黄色针状晶体，易溶于水和乙醇，味苦，在碱性条件下加热时迅速分解，但耐热性好。维生素B2在自然界中的分布极为广泛，在酵母、肝脏、肾脏、心肌、鱼类、卵类和肉类中的含量较多。
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