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制作或保藏的墨鱼及鱿鱼

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考题 汤爆双脆中主料除猪肚外,还有______。 A.鸡肫B.鹅肫C.墨鱼片D.鱿鱼片
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考题 属于两栖动物类的动物是()。A、墨鱼B、鱿鱼C、章鱼D、娃娃鱼
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考题 “墨鱼”、“鱿鱼”、“章鱼”，不是鱼类，而是软体动物类。()
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考题 鲤鱼：金鱼A．考拉：猞猁B．鳄鱼：甲鱼C．墨鱼：鱿鱼D．鲢鱼：青鱼
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考题 下列描述中均属于鱼类的动物是（）A、鲨鱼、鲸、鳗B、鲍、章鱼、墨鱼C、鲟、海龙、海马D、鱿鱼、鳄、文昌鱼
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考题 正宗的油爆双脆的原料是肚仁和（）。A、鱿鱼B、墨鱼C、鸡肝D、鸡肫
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考题 鲸鱼、鱿鱼、墨鱼都是鱼，海马不是鱼。
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考题 墨鱼及鱿鱼种苗
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考题 下面哪种动物是真正的鱼（）A、鱿鱼B、墨鱼C、鲳鱼
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考题 在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，已涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。
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考题 鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。A、水发B、煮发C、火碱涨发D、盐发E、棚发
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考题 动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）
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考题 适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。A、青鱼、草鱼B、鲚鱼、鲢鱼C、鱿鱼、墨鱼D、银鱼、鲫鱼
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考题 下列适宜油发的干活原理是（）A、鱿鱼B、鱼肚C、鱼唇D、墨鱼
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考题 乌贼，俗称鱿鱼；枪乌贼又称墨鱼。（）
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考题 制作或保藏的金枪鱼、鲣鱼及狐鲣
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考题 制作或保藏的龙虾
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考题 其他制作或保藏的蜗牛及螺，海螺
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考题 其他制作或保藏的鳗鱼
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考题 其他冻、干、盐制的墨鱼,鱿鱼
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考题 制作或保藏鹿豚,姬猪前腿及肉块
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考题 其他活、鲜、冷墨鱼及鱿鱼
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考题 经制作或保藏的其他肉、杂碎及血
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考题 其他制作或保藏的小虾及对虾
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考题 单选题下面哪种动物是真正的鱼（）A 鱿鱼B 墨鱼C 鲳鱼
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考题 判断题乌贼，俗称鱿鱼；枪乌贼又称墨鱼。（）A 对B 错
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考题 判断题鲸鱼、鱿鱼、墨鱼都是鱼，海马不是鱼。A 对B 错
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