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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
选用原料猪肉下列何者是正确的()。
A

色泽越深越好

B

色泽越浅越好

C

外表不具光泽

D

色呈淡红色并且有光泽


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 选用猪肉时,应注意识别病猪肉和死猪肉,一般健康猪肉呈暗红色。

考题 下列何者是企业“因粮于敌”的发展策略?()A、采用当地原料B、选用当地人才C、幷购当地渠道D、皆是

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考题 制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。

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考题 企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫,并有合格证明。使用猪肉为原料的,用当按照《生猪屠宰条例》规定选用()企业的产品。

考题 适宜用干煸方法烹调的原料是()A、选用质地细嫩的原料B、选用没有水分的原料C、选用组织柔韧的动植物原料D、选用组织柔韧的植物原料

考题 含脂量较高的畜类原料是()。A、猪肉B、牛肉C、鸭肉D、兔肉

考题 生猪肉馅最好选用()为原料。A、五花肉B、前夹心肉C、扁担肉D、坐臀肉

考题 传统三丁馅的原料为()。A、猪肉丁、鸡丁、香菇丁B、猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁C、猪肉丁、鸡丁、冬笋丁D、猪肉丁、鸡丁、茭白丁

考题 制作冷鸡肉卷的原料有猪肉。

考题 下列适宜制猪肉茸泥的原料是()。A、脖肉B、腿肉C、猪外脊D、硬五花

考题 下列动物性原料中最易被人体消化的是A、牛肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉

考题 下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()A、羊肉、猪肉、牛肉B、猪肉、牛肉、羊肉C、牛肉、羊肉、猪肉D、羊肉、牛肉、猪肉

考题 单选题下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()A 羊肉、猪肉、牛肉B 猪肉、牛肉、羊肉C 牛肉、羊肉、猪肉D 羊肉、牛肉、猪肉

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