考题
烹调中使用的淀粉有( )。A.黄豆淀粉B.绿豆淀粉C.青豆淀粉D.芸豆淀粉
考题
蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )A、大豆B、绿豆C、赤小豆D、豌豆
考题
当地只有小麦、玉米为主食，辅食中有下列豆类，您认为主食配以哪一种豆类最恰当A．芸豆B．赤豆C．绿豆D．蚕豆E．大豆
考题
下列豆类粮食中脂肪含量最高的是( )。A、绿豆B、赤豆C、豌豆D、大豆
考题
适合老年人使用的豆类包括()
A:黄豆B:大豆C:绿豆
考题
杂豆包括______等。
A.黄豆B.芸豆C.绿豆D.大豆E.红小豆F.豌豆
考题
下列选项中不属于杂豆的是()。A.黄豆B.芸豆C.豌豆D.绿豆
考题
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。A.蚕豆、黄豆和青豆B.黄豆、黑豆和青豆C.芸豆、豌豆和黄豆D.绿豆、小豆和黑豆E.以上都不是
考题
大豆主要指黄豆、（）、（）；其它豆类有豌豆、（）、（）、绿豆、芸豆、刀豆等。
考题
豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。A、扁豆B、豌豆C、大豆D、芸豆
考题
同等量豆类中含钙量最高的是（）。A、绿豆B、赤豆C、黄豆D、豌豆
考题
豆类食物中含蛋白质最高的是（）。A、豌豆B、大豆C、绿豆D、蚕豆E、豆浆
考题
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A、蚕豆、黄豆和青豆B、黄豆、黑豆和青豆C、芸豆、豌豆和黄豆D、绿豆、小豆和黑豆E、以上都不是
考题
下列属于三出复叶的蔬菜有（）。A、大豆B、芸豆C、花生D、豇豆E、豌豆
考题
不属于大豆的原料是（）。A、黑豆B、黄豆C、芸豆D、青豆
考题
烹调中使用的淀粉有（）。A、黄豆淀粉B、绿豆淀粉C、青豆淀粉D、芸豆淀粉
考题
豆类粮食中，哪种不宜多吃，吃多了容易胀气；一定要加热至者熟.（）A、蚕豆B、豌豆C、绿豆D、大豆
考题
以下豆类哪一样未煮熟食后易恶心，呕吐？（）A、黄豆B、豌豆C、绿豆D、赤豆
考题
中式面点工艺中常用豆类主要有（）。A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆
考题
下列选项中不属于杂豆的是（）A、黄豆B、芸豆C、豌豆D、绿豆
考题
最常用的豆类制馅品种有（）。A、红小豆，绿豆，四季豆B、红小豆，豇豆，绿豆C、红小豆，大豆，扁豆D、红小豆，绿豆，豌豆
考题
豆类食品中，含硒最丰富的是（） A、绿豆B、豌豆C、扁豆D、大豆
考题
以下哪种食物是优质蛋白的来源（）A、绿豆B、黄豆C、豌豆D、芸豆
考题
单选题以下哪种食物是优质蛋白的来源（）A
绿豆B
黄豆C
豌豆D
芸豆
考题
单选题豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。A
豌豆B
大豆C
绿豆D
蚕豆E
豆浆
考题
单选题营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A
蚕豆、黄豆和青豆B
黄豆、黑豆和青豆C
芸豆、豌豆和黄豆D
绿豆、小豆和黑豆E
以上都不是
考题
单选题营养学将豆类分为大豆与其它豆类，其中大豆包括 （ ）。A
蚕豆、黄豆和青豆B
黄豆、黑豆和青豆C
芸豆、豌豆和黄豆D
绿豆、小豆和黑豆E
以上都不是
