网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
判断题
微波保鲜技术主要是利用其热效应和非热效应杀灭食品中的微生物,钝化引起果蔬衰变的相关酶类,达到保鲜的目的。
A

B


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “判断题微波保鲜技术主要是利用其热效应和非热效应杀灭食品中的微生物,钝化引起果蔬衰变的相关酶类,达到保鲜的目的。A 对B 错” 相关考题
考题 目前在果蔬采后保鲜过程中,造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么?

考题 下列各项应用中,主要利用细胞呼吸原理的是() ①贮存种子 ②果蔬保鲜 ③中更松土 ④水稻的翻晒田 ⑤合理密植 ⑥糖渍、盐渍食品 ⑦用透气的消毒纱布包扎伤口 ⑧间作、套种A、②③④⑤⑥B、①②③④⑦C、②③④⑦⑧D、①②③④⑤⑥⑦⑧

考题 我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。

考题 果蔬原料的保鲜的原理有()、()、()、()。

考题 果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理,目的是:()A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B

考题 呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义?

考题 果蔬涂膜保鲜的方法有()。

考题 简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

考题 常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温

考题 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。

考题 乙烯在果蔬保鲜过程中起()作用。A、防霉B、催熟C、延长保鲜期D、B和C

考题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期,应尽量排除环境中的氧。

考题 下列各项应用中,主要利用细胞呼吸原理的是() ①贮存种子 ②果蔬保鲜 ③中耕松土 ④水稻的翻晒田 ⑤合理密植 ⑥糖渍、盐渍食品 ⑦用透气的消毒纱布包扎伤口A、②③④⑤⑥B、①②③④⑤⑥⑦C、②③④⑦D、①②③④⑦

考题 判断题高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性,使食品得以长期贮藏。A 对B 错

考题 填空题果蔬原料的保鲜的原理有()、()、()、()。

考题 问答题果蔬采后的贮藏保鲜方式有哪些?

考题 问答题简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

考题 多选题在空气离子保鲜贮藏中,将果蔬置于空气离子放电保鲜机中,放电产生的成分主要是()。A臭氧B空气负离子C氢离子D活性氧E氢氧根离子

考题 填空题果蔬涂膜保鲜的方法有()。

考题 判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A 对B 错

考题 判断题微波保鲜技术主要是利用其热效应和非热效应杀灭食品中的微生物,钝化引起果蔬衰变的相关酶类,达到保鲜的目的。A 对B 错

考题 问答题果蔬保鲜包装常用的方法有哪些?

考题 单选题()是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气,作用于果蔬,使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 空气离子保鲜贮藏

考题 判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度,消毒灭菌,影响果蔬体内代谢酶,减少表皮色斑和果肉褐变,减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降,降低呼吸,减少乙烯释放,从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程,达到延长果蔬贮期的目的。A 对B 错

考题 单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。A MAP贮藏技术B 基因工程C 低温

考题 单选题乙烯在果蔬保鲜过程中起()作用。A 防霉B 催熟C 延长保鲜期D B和C

考题 问答题试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

考题 问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。