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用微生物法测定食物中的尼克酸时，须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状态，用哪一种介质进行水解

A、0.1mol/L盐酸溶液

B、0.5mol/L硫酸溶液

C、pH＝4.5磷酸缓冲液

D、2mol/L硫酸溶液

E、0.5mol/L盐酸溶液

参考答案

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考题 用异烟酸—吡唑酮分光光度法测定水中氰化物,测定的是()。 A、游离氢的含量B、络合氢的含量C、游离氢D、游离氢和络合氢的总量E、部分络合氢的含量
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考题 酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。A.碘液B.硫代硫酸钠溶液C.酚酞D.氢氧化钠
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考题 采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括A.烟酸 B.叶酸 C.烟酰胺 D.吡哆醇 E.吡哆醛
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考题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪
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