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我们平时用烘箱法测定得到的水分是()。

A、游离水

B、结合水

C、结晶水

D、游离水和结合水的总和


参考答案

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考题 存在于动、植物细胞壁内和物料内毛细管中的水分为A.平衡水分B.结晶水C.结合水分D.自由水分E.游离水分

考题 细胞内的水分以游离水和结合水两种状态存在,在细胞冷冻过程中,细胞内的游离水和结合水的冻结特性一致。