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国家标准食物中烟酸的测定方法使用的是微生物法，以下操作正确的是
A、样品必须用硫酸进行水解后方可用于测定
B、ATCC8014菌在室温下培养即可
C、测定结果以ATCC8014菌的菌落总数计
D、测定前需将烟酸转化为尼克酸
E、本方法操作复杂，灵敏度低
参考答案
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考题
有关质谱分析法叙述正确的是A、质谱分析法是通过对被测样品的质荷比（m/e）进行测定来对样品进行定性分析的一种方法B、质谱分析法是通过对被测样品的质荷比（m/e）进行测定来对样品进行定量分析的一种方法C、质谱分析法是通过对被测样品进行离子化，并对离子化离子的质荷比（m/e）进行测定来对样品进行定量分析的一种方法D、质谱分析法是通过对被测样品进行离子化，并对离子化离子的质荷比（m/e）进行测定来对样品进行定性分析的一种方法E、质谱分析法是通过对被测样品进行离子化，并对离子化离子的质荷比（m/e）进行测定来对样品进行定性和定量分析的一种方法
考题
用微生物法测定食物中的尼克酸时，须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状态，用哪一种介质进行水解A、0.1mol/L盐酸溶液B、0.5mol/L硫酸溶液C、pH＝4.5磷酸缓冲液D、2mol/L硫酸溶液E、0.5mol/L盐酸溶液
考题
关于土壤有效氮的测定，下列说法中错误的是（）A、土壤水解（性）氮常被看作是土壤易矿化氮B、化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法C、生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮D、化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法
考题
关于土壤有效氮的测定，下列说法正确的是（）A、土壤水解（性）氮常被看作是土壤易矿化氮B、化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法C、生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮D、化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法E、生物培养法的测定结果与作物生长有较高的相关性
考题
关于对照试验，下列说法中错误的是（）A、用标准物质（或参比样品）与待测样品同时进行相同的分析测定B、用标准方法（或参比方法）与待测方法同时进行相同的分析测定C、除不加样品外，完全按照样品测定的同样操作步骤和条件进行测定D、所得结果可用于检验和校正样品测定值
考题
氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A、应用离子交换层析的原理进行测定B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
考题
酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）A、适应于含有半纤维素较高的食物样品B、可以利用硝酸分解淀粉C、简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤D、被列为国家标准的第一法E、被认为是测定淀粉最为准确的方法
考题
单选题氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A
应用离子交换层析的原理进行测定B
食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C
食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D
氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E
氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
考题
单选题酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）A
适应于含有半纤维素较高的食物样品B
可以利用硝酸分解淀粉C
简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤D
被列为国家标准的第一法E
被认为是测定淀粉最为准确的方法
考题
单选题关于对照试验，下列说法中错误的是（）A
用标准物质（或参比样品）与待测样品同时进行相同的分析测定B
用标准方法（或参比方法）与待测方法同时进行相同的分析测定C
除不加样品外，完全按照样品测定的同样操作步骤和条件进行测定D
所得结果可用于检验和校正样品测定值
考题
多选题关于土壤有效氮的测定，下列说法正确的是（）A土壤水解（性）氮常被看作是土壤易矿化氮B化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法C生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮D化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法E生物培养法的测定结果与作物生长有较高的相关性
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