考题
食品的腐败变质主要包括食品的（）。A.腐败B.失水C.酸败D.前边三项
考题
食品腐败变质可引起:()
A.蛋白质分解B.脂肪酸败C.碳水化合物分解D.重金属含量增加
考题
挥发性盐基总氮用于鉴定A．脂肪酸败B．蛋白质腐败C．碳水化合物酸败D．蔬菜的腐败E．水果的腐败
考题
挥发性盐基总氮用于鉴定（ ）。
A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.蔬菜的腐败
D.碳水化合物酸败
考题
挥发性碱基总氮用于鉴定（ ）。A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.蔬菜的腐败
D.碳水化合物酸败
考题
过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是（）A、腐败变质B、脂肪偏高C、氧化酸败D、血水渗出
考题
融入
肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味
考题
食品腐败变质是指（）。A、鱼、肉的腐臭B、油脂的酸败C、水果、蔬菜的腐败D、粮食的霉变E、以上都是
考题
挥发性盐基总氮用于鉴定（）。A、脂肪酸败B、蛋白质腐败C、蔬菜的腐败D、碳水化合物酸败E、肉类腐败
考题
挥发性盐基总氮用于鉴定（）A、脂肪酸败B、蛋白质腐败C、碳水化合物酸败D、蔬菜的腐败E、水果的腐败
考题
经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？
考题
生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应如何处罚？
考题
是食品腐败变质的表现（）A、粮食被虫咬B、油脂酸败C、苹果腐烂D、米猪肉
考题
粮食的变质主要是（）。A、腐败B、酸败C、霉变D、发酵
考题
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
考题
挥发性盐基总氮用于测定（）A、脂肪酸败B、蛋白质腐败C、碳水化合物腐败D、蔬菜的腐败E、水果的腐败
考题
单选题挥发性盐基总氮用于测定（）A
脂肪酸败B
蛋白质腐败C
碳水化合物腐败D
蔬菜的腐败E
水果的腐败
考题
单选题挥发性盐基总氮用于鉴定（ ）。A
脂肪酸败B
蛋白质腐败C
蔬菜的腐败D
碳水化合物酸败E
肉类腐败
考题
问答题经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？
考题
单选题食品腐败变质是指（）。A
鱼、肉的腐臭B
油脂的酸败C
水果、蔬菜的腐败D
粮食的霉变E
以上都是
考题
单选题挥发性盐的总氮用于测定（ ）。A
碳水化合物腐败B
蔬菜的腐败C
蛋白质腐败D
脂肪酸败E
水果的腐败
考题
单选题挥发性碱基总氮用于鉴定（ ）。A
脂肪酸败B
蛋白质腐败C
蔬菜的腐败D
碳水化合物酸败
考题
问答题生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应如何处罚？
考题
单选题挥发性盐基总氮用于鉴定（）.A
脂肪酸败B
蛋白质腐败C
碳水化合物酸败D
蔬菜的腐败E
水果的腐败
