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西餐的装盘特点是什么？

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考题 西餐烹饪的特点是什么？    
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考题 西餐冷菜装盘在刀工处理上要（）。A、注意简洁B、要求精细C、注意简化D、要求小巧
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考题 西餐冷菜装盘要求器皿与菜肴的色彩、形态和谐统一。
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考题 托盘除了具有自重量小、装盘容易、装载量有限等特点外，还具有与（）共用的特点。
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考题 正式的西餐最后上的是什么？
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考题 装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。A、刀法B、特点C、形状D、原则
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考题 西餐冷菜装盘要求刀工处理与菜肴的色彩、形态和谐统一。
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考题 面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
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考题 西餐沙拉装盘的原则是使客人易食、易取，给人以美的享受。
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考题 西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目，给人以美的享受。
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考题 西餐菜肴特点有哪些？
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考题 食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
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考题 油少、口味清淡的风格特点来自（）。A、美式西餐B、俄式西餐C、英式西餐D、法式西餐
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考题 西餐的服务方式及特点是什么？
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考题 西餐餐点服务的程序是什么？
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考题 西餐的摆台要求是什么？
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考题 西餐的上菜顺序是什么？
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考题 西餐菜品的主要特点？
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考题 西餐上菜服务规程是什么？
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考题 问答题西餐的装盘特点是什么？
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考题 问答题西餐烹饪的特点是什么？
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考题 单选题食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。A 美式服务B 法式服务C 俄式服务D 英式服务
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考题 单选题油少、口味清淡的风格特点来自（）。A 美式西餐B 俄式西餐C 英式西餐D 法式西餐
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考题 问答题在哈尔滨市华梅西餐厅并称为“中国上大西餐厅”的是什么？
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