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单选题
广东虾饺，用（　　）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。
A

澄粉

B

面粉

C

糯米粉

D

玉米粉

参考答案

参考解析
解析：
广东虾饺，用澄粉做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉做馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称“弯梳饺”，是广东各大茶楼名点。
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考题 判断题娥姐粉果是将晒干的大米饭磨成粉，用冷水和面做皮，以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅，包好上笼蒸熟，称为粉果。（）A 对B 错
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