考题
大豆中导致胃肠胀气的物质A、皂苷和异黄酮类B、水苏糖和棉籽糖C、植酸D、植物血细胞凝集素E、蛋白酶抑制剂
考题
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是A、水苏糖B、棉籽糖C、植酸D、植物红细胞凝集素E、皂苷
考题
大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（ ）。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.硫代葡萄糖苷
考题
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是( )。A.大豆多肽
B.水苏糖、棉子糖
C.蛋白酶抑制药
D.植酸
E.皂苷和异黄酮
考题
豆类的胀抵气因子主要是哪组物质A.水苏糖、棉子糖
B.脂肪氧化酶
C.蛋白酶抑制剂
D.植酸
E.多肽
考题
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是A.水苏糖
B.硫代葡萄糖苷
C.棉籽糖
D.皂苷
E.植酸
考题
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。A、水苏糖B、棉籽糖C、植酸D、植物红细胞凝集素E、皂甙
考题
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）A、蛋白酶抑制剂B、脂肪氧化酶C、多肽D、植酸E、水苏糖、棉子糖
考题
下述不属于大豆抗营养因素的是（）A、植酸B、蔗糖C、水苏糖D、棉子糖E、蛋白酶抑制剂
考题
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A、水苏糖、棉子糖B、植酸C、大豆多肽D、皂苷和异黄酮E、蛋白酶抑制药
考题
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）A、水苏糖B、棉籽糖C、植酸D、植物红细胞凝集素E、皂苷
考题
食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A、蛋白糖B、木苏糖和棉籽糖C、壳聚糖D、鼠李糖和麦芽糖
考题
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质（）A
皂苷和异黄酮类B
水苏糖和棉籽糖C
植酸D
植物血细胞凝集素E
蛋白酶抑制剂
考题
单选题下列不属于大豆抗营养因素的是（）A
植酸B
蔗糖C
水苏糖D
棉子糖E
蛋白酶抑制剂
考题
单选题大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的为（ ）。A
水苏糖B
皂苷C
植酸D
植物红细胞凝集素E
棉籽糖
考题
单选题下述不属于大豆抗营养因素的是（ ）。A
棉子糖B
植酸C
水苏糖D
蔗糖E
蛋白酶抑制剂
考题
单选题豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。A
蛋白酶抑制剂B
脂肪氧化酶C
多肽D
植酸E
水苏糖、棉子糖
考题
单选题大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）A
水苏糖B
棉籽糖C
植酸D
植物红细胞凝集素E
皂苷
考题
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质（ ）。A
皂苷和异黄酮类B
水苏糖和棉籽糖C
植酸D
植物血细胞凝集索E
蛋白酶抑制剂
考题
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质是（ ）。A
植酸B
水苏糖和棉籽糖C
皂苷和异黄酮类D
植物血细胞凝集素E
蛋白酶抑制剂
考题
单选题大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）.A
水苏糖B
棉籽糖C
植酸D
硫代葡萄糖苷E
皂苷
考题
单选题大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A
水苏糖、棉子糖B
植酸C
大豆多肽D
皂苷和异黄酮E
蛋白酶抑制药
考题
单选题食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A
蛋白糖B
木苏糖和棉籽糖C
壳聚糖D
鼠李糖和麦芽糖
