网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。
A

蛋白糖

B

木苏糖和棉籽糖

C

壳聚糖

D

鼠李糖和麦芽糖

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A 蛋白糖B 木苏糖和棉籽糖C 壳聚糖D 鼠李糖和麦芽糖” 相关考题
考题 大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ）
查看答案
考题 我国大连期货交易所黄大豆1号期货合约对应的标的是榨油用大豆．而黄大豆2号期货合约定位于食用大豆。 （ ）
查看答案
考题 标记乳糖试验测定肠道转运时间的原理是A、乳糖可以在胃内被消化B、乳糖被结肠细菌所发酵C、乳糖不可以在胃内被消化D、幽门螺杆菌含有尿素酶E、胃内有蛋白酶
查看答案
考题 生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
查看答案
考题 大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用A.大豆油B.磷脂C.植物固醇D.大豆异黄酮
查看答案
考题 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高。（　　）
查看答案
考题 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.豆腥味 B.胰蛋白酶抑制剂 C.以上都是 D.胀气因子 E.植物血细胞凝集素
查看答案
考题 根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A、产气量大B、产气率较高C、消化效率高D、温度适中
查看答案
考题 大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。A、50％B、65％C、85％D、92％~96％
查看答案
考题 食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）A、植酸B、蛋白酶抑制剂C、水苏糖D、棉籽糖
查看答案
考题 大豆中含有的生物活性物质包括（）。A、大豆皂甙B、大豆低聚糖C、大豆磷脂D、大豆纤维E、豆甾醇
查看答案
考题 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是
查看答案
考题 怎样食用大豆才能有利人体消化吸收？
查看答案
考题 大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用A、大豆油B、磷脂C、植物固醇D、大豆异黄酮
查看答案
考题 大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用，但肠道微生物可发酵产气，又称胀气因素
查看答案
考题 大豆中的（）、（）不能被消化，但可被肠道微生物发酵产气，为胀气因素。
查看答案
考题 大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为（）。A、50％B、65％C、85％D、92％－96％
查看答案
考题 关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
查看答案
考题 大豆油中含有大量的亚油酸，是人体必需的脂肪酸。（）
查看答案
考题 食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A、蛋白糖B、木苏糖和棉籽糖C、壳聚糖D、鼠李糖和麦芽糖
查看答案
考题 单选题大豆中的胀气因子是（　　）。A B C D E
查看答案
考题 单选题根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A 产气量大B 产气率较高C 消化效率高D 温度适中
查看答案
考题 单选题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（　　）。A 胰蛋白酶抑制剂B 豆腥味C 胀气因子D 植物血细胞凝集素E 以上都是
查看答案
考题 单选题大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用A 大豆油B 磷脂C 植物固醇D 大豆异黄酮
查看答案
考题 多选题大豆中含有的生物活性物质包括（）。A大豆皂甙B大豆低聚糖C大豆磷脂D大豆纤维E豆甾醇
查看答案
考题 单选题标记乳糖试验测定肠道转运时间的原理是（）。A 乳糖可以在胃内被消化B 乳糖被结肠细菌所发酵C 乳糖不可以在胃内被消化D 幽门螺杆菌含有尿素酶E 胃内有蛋白酶
查看答案
考题 判断题大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（　　）A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷