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餐具筐必须要经常（）。

  • A、清洗涮洗
  • B、涮洗抹净
  • C、水冲消毒
  • D、涮洗消毒

参考答案

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考题 在食品造型图案中,色彩设计必须要根据()的要求来设计。 A.宗教信仰B.进餐对象C.餐具特色D.饮食习惯
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考题 三筐苹果共重 120 斤，如果从第一筐中取出 15斤放入第二筐，从第二筐中取出 8斤放入第三筐，从第三筐中取出 2 斤放入第一筐，这时三筐苹果的重量相等，问原来第二筐中有苹果多少斤？( )A.33 斤B.34 斤C.40 斤D.53 斤
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考题 有A,B两筐苹果，其中A筐比8筐多l8斤，如果从两筐中各取出5斤后，A筐里剩下的等于8筐里剩下的.那么A筐原有苹果多少斤?( )A．145B．90C．70D．59
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考题 三筐苹果共重120斤，如果从第一筐中取出15斤放入第二筐，从第二筐中取出8斤放入第三筐，从第三筐中取出2斤放入第一筐，这时三筐苹果的重量相等，问原来第二筐中有苹果多少斤？A．33B．34C．40D．53
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考题 有A、B两筐苹果，其中A筐比B筐多18斤，如果从两筐中各取出5斤后．A筐里剩下的1/21，于B筐里剩下的1/14，那么A筐原有苹果多少斤？()A．145B．90C．70D．59
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考题 三筐苹果共重120斤，如果从第一筐中取出15斤放入第二筐，从第二筐中取出8斤放 入第三筐，从第三筐中取出2斤放入第一筐，这时三筐苹果的重量相等，问原来第二筐中有苹 果多少斤？ A.33 B.34 C.40 D.53
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考题 金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（）A、高温使银器表面受损B、硬物使银器表面划痕C、湿度使银器表面受损D、化学物质使银器留下斑痕
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考题 营业区域内的购物筐和购物车应当（）清理A、及时B、定时C、经常D、闭店后统一
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考题 不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具，但是在洗涤这类餐具时，不能用（）或强氧化性药剂洗涤。A、强酸性B、弱酸性C、强碱性D、弱碱性
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考题 中餐宴请必讲“色、香、味、形、器”，其中。器”是指（）。A、炉具B、餐具C、酒具D、餐巾
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考题 成品下料取样外径，壁厚检查（）A、外径前一筐，壁厚前两筐B、外径前两筐壁厚前两筐后五筐尾C、外径前四筐，壁厚前两筐
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考题 有A、B、C三个筐，A筐装的是鸡蛋，B筐装的是鸭蛋，现在要求将A筐中的鸡蛋和B筐中的鸭蛋互换，要实现这个结果的算法的具体步骤如下，正确的顺序是（）。 ①将A筐中的鸡蛋放到C筐中； ②将B筐中的鸭蛋放到A筐中； ③将C筐中的鸡蛋放到B筐中；A、①③②B、①②③C、②①③D、③①②
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考题 煮沸消毒法，将碗筷等餐具用温水洗净后放入干净的筐内煮沸（）。A、10-15分钟B、15-20分钟C、15-30分钟D、20-30分钟
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考题 使用单轨小车载运道砟时，一次不得超过（）。A、2筐B、3筐C、4筐D、5筐
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考题 煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中，在（）中煮lmin即可。A、70℃热水B、80℃热水C、90℃热水D、100℃沸水
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考题 小件餐具洗涮完毕后应装入专用的（）内传入餐厅。A、餐具筐B、盆C、碗D、托盘
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考题 餐具在使用过程中，经常有损耗现象，请问造成餐具损耗的因素有哪几种？
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考题 论述餐具筐的卫生要求是什么？
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考题 在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉
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考题 单选题在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A 汤勺B 小刀、叉C 鱼刀、叉D 主刀、叉
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