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金、银器餐具是贵重餐具,要经常做好维护保养,以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是()

  • A、高温使银器表面受损
  • B、硬物使银器表面划痕
  • C、湿度使银器表面受损
  • D、化学物质使银器留下斑痕

参考答案

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考题 银器使用越频繁越光亮,保养时可将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中,加温至(),使其恢复光泽,再行()。

考题 以下,()是餐厅的高档用具。 A、金器、银器B、金器、竹器C、银器、玻璃器皿D、瓷器、银器

考题 东方式插花讲究用()作为插花盛器。 A、瓶器、银器、陶器B、瓶器、陶器、竹器C、瓶器、银器、竹器D、银器、陶器、竹器

考题 金石的“金”指()。 A银器B青铜器C铁器D黄金器

考题 毒蘑菇一般多生于粪肥或腐物上;当与银器共煮时,可使银器变黑。此题为判断题(对,错)。

考题 鎏金银器

考题 辽代金银器

考题 下列选项中,()是餐厅的高档用具。A、铜器B、陶器C、竹器D、银器

考题 揩擦银器通常使用()。方法是先将银器(),再用刷子或揩布(),用力揩擦污渍,待晾干后,用干布用力(),然后()。

考题 银器餐具是贵重餐具,一般由餐厅()派()负责。

考题 银器餐具分为纯银和镀银两种,餐厅多以纯银餐具为主。

考题 毒蘑菇一般多生于粪肥或腐物上;当与银器共煮时,可使银器变黑。

考题 银器的保养方法?

考题 金银器作为餐碟垫碟时,骨质瓷器半径应小于金银器0.5cm。

考题 银器属()物品,应设银器台帐,实行领出收回制度登记造册。A、普通B、一般C、中档D、贵重

考题 金、银器具在每次使用后,首先用()浸泡,清除其表面的污渍。A、清水B、洗涤剂C、热水D、开水

考题 餐饮业普遍使用的是()餐具。A、玻璃B、瓷器C、金器D、银器

考题 使用银器餐具时不能经常()。A、摩擦B、清洗C、保养D、使用

考题 西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用()。A、银器餐具B、金器餐具C、不绣钢餐具D、瓷器餐具

考题 保养银器时可以将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中快速加温至(),使其恢复光泽再抛光。A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃

考题 撤台顺序正确的是()。A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B、餐巾、香巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

考题 填空题揩擦银器通常使用()。方法是先将银器(),再用刷子或揩布(),用力揩擦污渍,待晾干后,用干布用力(),然后()。

考题 单选题撤台顺序正确的是()。A 银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B 餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C 银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D 银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

考题 判断题银器餐具分为纯银和镀银两种,餐厅多以纯银餐具为主。A 对B 错

考题 多选题银餐具受损的主要原因有()。A使用率太低B高温使表面受损C用硬刷子擦银器表面D有硬物的划痕

考题 填空题银器餐具是贵重餐具,一般由餐厅()派()负责。

考题 单选题银器属()物品,应设银器台帐,实行领出收回制度登记造册。A 普通B 贵重C 一般D 中档