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论述餐具筐的卫生要求是什么?


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考题 《食品卫生法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前与使用后必须符合什么要求?

考题 有A、B、C三个筐,A筐装的是鸡蛋,B筐装的是鸭蛋,现在要求将A筐中的鸡蛋和B筐中的鸭蛋互换,要实现这个结果的算法的具体步骤如下,正确的顺序是()。 ①将A筐中的鸡蛋放到C筐中; ②将B筐中的鸭蛋放到A筐中; ③将C筐中的鸡蛋放到B筐中;A、①③②B、①②③C、②①③D、③①②

考题 根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施:()A、餐具消毒、保洁设施B、食品冷藏设施C、封闭不漏水的垃圾收集设施D、防蝇防尘设施

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考题 论述西餐宴会餐具摆放程序。

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考题 餐厅开餐前,应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括()。A、个人卫生和餐具卫生B、个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C、个人卫生、餐具卫生和其他卫生D、个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生

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考题 煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中,在()中煮lmin即可。A、70℃热水B、80℃热水C、90℃热水D、100℃沸水

考题 高档宴会摆台要做到;餐具摆放要随意化,各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。

考题 小件餐具洗涮完毕后应装入专用的()内传入餐厅。A、餐具筐B、盆C、碗D、托盘

考题 论述杯屉在使用中的卫生要求是什么?

考题 简述餐具洗刷消毒卫生制度对洗消工序、温度和标准的要求。

考题 不符合高档宴会摆台要求的是()。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全

考题 餐具筐使用时要垫清洁的()。A、垫巾B、毛巾C、巾布D、餐巾

考题 应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取()。A、产品合格证B、卫生合格证C、消毒合格证D、以上都是

考题 问答题公文筐的优缺点是什么?

考题 单选题供旅客自取的(),应当符合相应的食品卫生标准和要求。A 佐料B 食品C 调味料D 餐具

考题 单选题有A、B、C三个筐,A筐装的是鸡蛋,B筐装的是鸭蛋,现在要求将A筐中的鸡蛋和B筐中的鸭蛋互换,要实现这个结果的算法的具体步骤如下,正确的顺序是()。 ①将A筐中的鸡蛋放到C筐中; ②将B筐中的鸭蛋放到A筐中; ③将C筐中的鸡蛋放到B筐中;A ①③②B ①②③C ②①③D ③①②

考题 单选题餐厅开餐前,应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括()。A 个人卫生和餐具卫生B 个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C 个人卫生、餐具卫生和其他卫生D 个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生