考题
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入()块的小冰块，相当于20~30ml容积。A、1B、2C、3~4D、8
考题
抽油机井取样时,取至样桶总体积的()处。
A、1/3B、1/2C、1/3~2/3D、1/3~1/2
考题
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。A.1~2B.2~3C.3~4D.4~5
考题
使用蒸发奶水代替鲜奶时，应比照的鲜奶用量是（）A、等量使用B、1/3蒸发奶水加2/3水C、2/3蒸发奶水加1/3水D、1/2蒸发奶水加1/3水
考题
根据《华润置地写字楼物业服务标准》要求，垃圾桶内垃圾量不超过（），旁边无堆放垃圾，桶身洁净无污迹，桶内无异味。A、1/3B、2/3C、3/4D、1/4
考题
为客人斟酒水，以下的水应斟几分满？ 1、椰子汁、啤酒 2、白葡萄酒 3、白兰地、威士忌酒
考题
用拖桶装水时，水应不超过桶的（）处。A、1/3B、2/3C、1/2D、1/4
考题
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。A、1~2B、2~4C、3~4D、4~6
考题
冰袋冷敷法：冰袋内放入冰块至（），再放入一杯水A、1/3B、2/3C、1/2D、尽量满
考题
用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？
考题
根据《华润置地销售案场物业服务手册（1.0版）》要求，清洁管理中规定垃圾桶内垃圾量不超过（），桶身洁净无污迹，桶内无异味。A、1/3B、1/2C、1/4D、3/4
考题
抽油机取样时，取至样桶总体积的（）处。A、1/3B、1/2C、1/3～2/3D、1/3～1/2
考题
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积.A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5
考题
用冰桶为酒水降温时，冰块的数量约占冰桶的（）。A、1/3B、1/2C、2/3D、1/4
考题
西餐宴会酒水准备工作主要有（）。A、红葡萄酒应事先放在冰桶里B、白葡萄酒提前半小时打开“呼吸”C、香槟应事先放在冰桶里D、客人入座前5分钟倒好冰水E、啤酒事先应冰镇
考题
白葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。A、1/5B、1/4C、1/3D、1/2
考题
斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/5
考题
汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。A、50%B、60%C、70%D、80%
考题
进行白葡萄酒的服务时，斟酒的量为整个酒杯容量的（）。A、1／6B、3／4C、1／3D、2／3
考题
调整汽车转向直拉杆接头时，应使用专用扳手将螺塞拧到底，然后退回（）圈，对准开口销孔，用开口销将螺塞锁定。A、1/8~1/4B、1/4~1/2C、1/2~1D、1~3/2
考题
在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。A、1/5桶B、1/4桶C、1/3桶D、1/2桶
考题
为旅客提供葡萄酒时对供酒量的要求：白葡萄酒为（）杯，红葡萄酒不超过（）杯为宜。A、1/2；1/2B、2/3；1/3C、1/3；1/3
考题
单选题在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。A
1/5桶B
1/4桶C
1/3桶D
1/2桶
考题
单选题冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。A
1~2B
2~3C
3~4D
4~5
考题
问答题用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？
考题
单选题冰袋冷敷法：冰袋内放入冰块至（），再放入一杯水A
1/3B
2/3C
1/2D
尽量满
