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贮青间要求的条件为（）。

  • A、高温
  • B、阴凉
  • C、清洁
  • D、鲜叶摊放厚度和时间应适当

参考答案

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考题 名优鲜叶摊晾的厚度以（ ）厘米为最好。A.2厘米B.4厘米C.6厘米D.8厘米
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考题 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
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考题 贮青间要求的条件为（）。A.高温B.阴凉C.清洁D.鲜叶摊放厚度和时间应适当
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考题 水质样品的保存按最长贮放时间，一般污水的存放时间越短越好。清洁水样为72h;轻污染水样为48h;严重污染水样为()。A.12 hB.18 hC.24 hD.36 h
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考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶D.绿茶
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考题 在水中浸泡或阴凉处久贮以减轻黑膏药刺激性的制备过程是A:炼油B:药料提取C:去“火毒”D:下丹成膏E:摊涂
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考题 室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。A、0.5～1千克B、1～2千克25℃
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考题 青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。A、老B、嫩C、相同D、没法比
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考题 名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。A、2厘米B、4厘米C、6厘米D、8厘米
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考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。A、黑茶B、青茶C、白茶D、绿茶
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考题 晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
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考题 叶螨5月下旬，开始进入酒花地为害，叶螨发生主要条件是（），架面越稀，发生量越大，当气温升到28-30℃时，持续高温每7天就可发生一代。A、高温干旱B、阴凉湿润C、高温高湿D、空气干燥
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考题 鲜叶管理包括（）。A、鲜叶运送B、鲜叶验收分级C、鲜叶摊放贮存D、以上都不是
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考题 黑茶的加工工艺为（）A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
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考题 广东大叶青干燥过程参数正确的是（）A、毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。B、毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。C、足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。D、足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。
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考题 绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻。A、花青B、水闷味C、生青气D、酸馊味
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考题 名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。
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考题 汽热混合型蒸汽杀青机杀青叶发黄，是因为鲜叶摊青在上叶输送机时铺放叶量（）。A、过厚B、过薄C、不均匀D、有空洞
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考题 雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。A、香气淡飘B、青气味C、日晒味D、水闷味
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考题 杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。A、茶园不清洁B、鲜叶验收场所扬尘C、烘茶用具或干燥场所不清洁D、鲜叶有雨水
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考题 鲜叶贮青间要求的条件为（）。A、高温B、阴凉C、清洁D、高湿
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考题 鲜叶的摊放厚度，夏秋茶以（）为宜。A、5—10厘米B、10-15厘米C、15-20厘米D、20-25厘米
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考题 制作绿茶鲜叶摊放的时间一般不应超过（）小时。A、4B、8C、16D、24
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考题 按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。A、叶色深的鲜叶适制红茶B、叶色浅的鲜叶适制绿茶C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶D、叶片柔软的鲜叶适制青茶E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶
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考题 成品白酒应贮存在（）的库房中。A、干燥、通风、阴凉和清洁B、密闭、干燥、阴凉和清洁C、通风、潮湿、阴凉和清洁D、干燥、通风、阳光充足
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考题 茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。A、叶片大小、形状，厚度和节间长度B、叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量C、鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度D、鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
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考题 燃烧法销毁对爆炸物品摊放的宽度、厚度、方向和总药量没有规定。
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