考题
下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。A、对于不同样品，选用不同的乳脂计B、试剂使用前应鉴定C、直接使用分析纯硫酸D、全过程包括两次保温，一次离心
考题
凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾
考题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫描法
考题
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法
考题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫
考题
盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。A、约65℃B、约80℃C、约50℃D、约100℃
考题
氧瓶燃烧法测有机物中硫含量时，所用的标准溶液是（）。A、高氯酸钡B、硝酸钡C、硝酸银D、稀硫酸
考题
利用盖勃氏法测脂肪时，需水浴加热到100摄氏度。
考题
利用盖勃氏法测脂肪时，需水浴加热到100℃。
考题
测定牛乳中脂肪的方法是（）A、酸水解法.B、索氏抽提法C、罗紫一哥特里法D、巴布科克法E、盖勃氏法
考题
盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
考题
脂肪醇聚醚硫酸钠耐受高价金属离子的能力比脂肪醇硫酸钠好。
考题
用硫酸钡比浊法测混凝土拌和用水的硫酸盐含量时，是采用碳酸钡为试剂，与水样中的硫酸盐反应生成硫酸钡结晶，使水样变浑浊。（）
考题
以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
考题
吸光光度法中所用的参比溶液总是采用不含被测物质和显色剂的空白溶液。
考题
多选题测定牛乳中脂肪的方法是（）A酸水解法B索氏抽提法C罗紫一哥特里法D巴布科克法E盖勃氏法
考题
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A
盖勃法B
罗紫-哥特里法C
巴氏法D
红外扫
考题
判断题巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。A
对B
错
考题
单选题下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。A
对于不同样品，选用不同的乳脂计B
试剂使用前应鉴定C
直接使用分析纯硫酸D
全过程包括两次保温，一次离心
考题
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A
盖勃法B
罗紫-哥特里法C
巴氏法D
红外扫描法
考题
单选题以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A
巴氏法B
罗紫-哥特里法C
盖勃法D
酸水解法
考题
判断题用盖勃氏法测定乳品中脂肪含量时，加入浓H2SO4的作用是溶解非脂成分，将酪蛋白钙盐转变成重硫酸酪蛋白，使脂肪游离出来。A
对B
错
考题
单选题盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。A
约65℃B
约80℃C
约50℃D
约100℃
考题
单选题盖勃法测脂肪所用硫酸的相对比重为（）。A
1.820—1.825B
1.825---1.840C
1.810---1.830
考题
单选题凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A
硫酸钠-硫酸钾B
硝酸钠-硫酸钾C
硫酸铜-硫酸钡D
硫酸铜-硫酸钾
考题
单选题测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A
盖勃法B
罗兹-哥特里法C
巴氏法D
索氏抽提法
