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制作龙虾浓汤的调料有()。

  • A、罗勒叶
  • B、柠檬汁
  • C、鼠尾草
  • D、番茄汁

参考答案

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考题 制作龙虾浓汤要把加工好的龙虾肉( )。 A、用黄油炒香B、用原汤保温C、用香草腌入味D、用橄榄油腌渍

考题 “crab soup”的中文菜肴名称为( )。 A、龙虾浓汤B、海蟹浓汤C、牛清汤D、校长清汤

考题 制作海鲜串的调料有()A、迷迭香B、柠檬汁C、胡萝卜D、他拉根

考题 当制作鳜鱼冻的时候原料有()A、牛奶B、奶酪C、黄油D、龙虾

考题 制作龙虾浓汤要把龙虾壳()。A、用油腌渍B、用酒腌渍C、用刀拍碎D、保持原形

考题 龙虾日常选用的主要品种有中国龙虾、波纹龙虾、密毛龙虾、锦绣龙虾、日本龙虾等。

考题 制作海蟹浓汤的主料是虾基础汤。

考题 制作鹿肉扒的调料有辣椒粉。

考题 标准的龙虾浓汤颜色为()。A、浅红色B、棕红色C、浅褐色D、深褐色

考题 制作海蟹浓汤不用橄榄油把海蟹煎上色。

考题 龙虾的种类的有中国龙虾、锦绣龙虾、非洲龙虾、杂色龙虾等

考题 制作煮鱼鸡蛋少司的调料有()A、红花B、莳萝C、香叶D、罗勒

考题 标准的龙虾浓汤调口时不放入番红花和柠檬汁。

考题 标准的龙虾浓汤应用小火煮()。A、半小时B、2小时C、4小时D、1小时

考题 制作龙虾浓汤要把龙虾肉切成()。A、小丁B、小片C、大丁D、大片

考题 制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。

考题 制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒。

考题 制作海蟹浓汤的原料有()。A、烤面包片B、烤面包丁C、威士忌酒D、炸葱头圈

考题 制作龙虾浓汤应加入白兰地酒。

考题 制作龙虾冻要把龙虾切成()A、大丁B、小丁C、小片D、圆片

考题 制作龙虾冻的原料有()A、洋白菜B、红鱼子C、玉桂粉D、豆蔻粉

考题 标准的龙虾浓汤的口感是()。A、虾肉绵软适口B、鲜咸适口C、虾汤细腻,虾肉鲜嫩D、虾汤鲜美,虾肉细腻

考题 标准的龙虾浓汤的形态是()。A、流体B、60℃以上时为流体C、60℃以上时为半流体D、30℃以上时为流体

考题 制作或保藏的龙虾

考题 制作或保藏的带壳淡水小龙虾

考题 制作或保藏的淡水小龙虾仁

考题 龙虾浓汤在走汤时要浇上()。A、鸡蛋黄B、番茄汁C、红花水D、鲜奶油