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甘啤3号和甘啤4号是通过()选育而成的,为()棱大麦,属于()熟品种,酿造性能比较优良。


参考答案

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考题 目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( ).A.熟啤B.鲜啤C.散装混生啤D.桶装纯生啤E.作坊啤酒

考题 酒质、营养介于生啤与熟啤之间,经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( ).A.鲜啤B.散装混生啤C.桶装纯生啤D.作坊啤酒

考题 通过,经过杀毒的啤酒被称为()。 A.生啤B.淡啤C.黑啤D.熟啤

考题 桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为()A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤

考题 通过,经过杀毒的啤酒被称为()。A、生啤B、淡啤C、黑啤D、熟啤

考题 啤酒的色泽和口味可分为三种是()。A、浓啤、淡啤、黑啤B、淡啤、黄啤、黑啤C、生啤、熟啤、黄啤D、黄啤、黑啤、白啤

考题 东北地区种植的垦啤麦2号为()熟品种,()棱大麦,垦啤麦3号和7号为()棱春麦,他们的缺点是()容易偏高。

考题 江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括()。A、S-500B、单二C、垦啤麦7号D、苏啤4号E、港啤1号

考题 生啤和熟啤哪个更容易使人发胖?()A、生啤B、熟啤

考题 啤酒按灭菌工艺可分为()。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤

考题 熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

考题 啤酒有“液体面包”之誉,分为()几种A、鲜啤B、生啤C、黄啤D、黑啤E、熟啤

考题 以下大麦品种中,西北地区种植的啤酒大麦品种有()。A、垦啤7号B、甘啤3号C、垦啤8号D、甘啤4号E、法瓦维特

考题 我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。

考题 简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景?大麦籽粒有何特征?

考题 江苏地区种植的港啤1号(A-4B)是()棱长芒大麦,千粒重较高,蛋白质容易()受收获期降雨的影响,色泽容易()。

考题 啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括()。A、生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差B、熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒C、黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间D、黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒

考题 啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和()A、黑啤B、黄啤C、鲜啤D、纯生啤

考题 ()是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A、生啤B、熟啤C、鲜啤D、纯生啤酒

考题 熟啤又称鲜啤,是指在生产中未经过杀菌的啤酒,但也属于按卫生标准之内的。

考题 多选题啤酒有“液体面包”之誉,分为()几种A鲜啤B生啤C黄啤D黑啤E熟啤

考题 判断题熟啤又称鲜啤,是指在生产中未经过杀菌的啤酒,但也属于按卫生标准之内的。A 对B 错

考题 单选题生啤和熟啤哪个更容易使人发胖?()A 生啤B 熟啤

考题 多选题啤酒按灭菌工艺可分为()。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤

考题 名词解释题熟啤

考题 单选题目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是(  )。A 熟啤B 鲜啤C 散装混生啤D 桶装纯生啤

考题 多选题啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括()。A生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差B熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒C黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间D黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒