考题
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。
考题
组合雕刻的特点是：选料不受品种限制，色彩多种多样，雕刻方便，成品富有真实感。此题为判断题(对，错)。
考题
对称雕刻法适用于雕刻()。
A.植物B.动物C.建筑D.人物
考题
花色冷盘是由蔬菜、水果雕刻组合而成的大型拼盘。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
食品雕刻的操作程序大致分为命题、定型、选料、布局、雕刻等步骤。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
食品雕刻中的人物雕刻一般采用()的方法。
A.轮廓定位法B.按部就班法C.零雕整装法D.组合拼接法
考题
月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。A、整雕B、零雕C、组合雕D、以上都不是
考题
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法
考题
组合雕刻的特点是：选料不受品种限制，色彩多种多样，雕刻方便，成品富有真实感。
考题
对称雕刻法适用于雕刻（）。A、植物B、动物C、建筑D、人物
考题
对于雕花设计图，操作人员加工雕刻前，先是送有关人员审核与签字，然后交付操作人员进行交底、进行（）施工。A、雕刻编号B、树种选择C、加工雕刻D、工前测量
考题
秦始皇兵马俑中的雕刻与古希腊雕刻的不同在于前者更注重（）A、立体感B、装饰性C、绘画性D、写实性
考题
陵墓的雕刻一般比较讲究方位，雕刻一般位于陵墓的哪一方位？（）A、地面B、左右两侧C、前方D、后方
考题
食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻（）。A、月季花B、睡莲C、荷花D、菊花
考题
雕刻凤凰的颈部羽毛一般选用（）来雕刻比较方便快捷。A、主刀B、刻线刀C、U形铲刀D、V形铲刀
考题
花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会。
考题
食品雕刻的步骤一般有（）。A、命题B、选料C、定型D、布局E、雕刻
考题
组合雕刻主要用于（）。A、大型作品B、大菜C、大饭店D、大型宴会
考题
（）一般适用于果食品雕刻。A、刮刀B、镊子刀C、刻刀D、刨刀
考题
食品雕刻中 ，立体雕刻的形状不能可大可小，而且操作也比较繁琐。
考题
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
考题
元代石雕，大都是大型仪卫性雕刻和建筑物装饰雕刻
考题
单选题陵墓的雕刻一般比较讲究方位，雕刻一般位于陵墓的哪一方位？（）A
地面B
左右两侧C
前方D
后方
考题
判断题元代石雕，大都是大型仪卫性雕刻和建筑物装饰雕刻A
对B
错
